温暖な気候が生むセラー・リザーブ・クナワラ・カベルネ・サンジョヴェーゼから、高地の冷涼な気候を生かしたビン51エデン・ヴァレー・リースリングに至るまで、ペンフォールズのワインメーキングチームは、シリーズでさまざまな品種の採用を試みています。