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Bin 311霞多丽的酿造真实反映了Penfolds奔富酿酒师的信条,“我们始终选择生长出色,且产区贴合佳酿风格的果实。“ 之前发布的Bin 311,果实来源地就转移到气候凉爽的跨产区,如阿德莱德山,唐巴兰姆巴和塔斯马尼亚。 纯正的Bin 311风格,承载着淡淡的柠檬香味和充满矿物质的酸度,同时大部分置于旧橡木桶中发酵和熟化,通过少量过滤流程, 保证天然优雅的果实风味。
或许风格上最接近2008,2012和2015年份的Bin 311 。
– 彼得 · 嘉高, PENFOLDS奔富首席酿酒师
水果: 多汁的白桃,柠檬马鞭草,清亮明快的柑橘和春日花簇的一抹芳香
酒泥?: 马斯卡邦尼奶酪的质地,乳化烤腰果和一些杏仁牛轧糖
矿物质?: 微妙的打火石,湿石头和海洋气息(即便,多种土壤,葡萄园,气候的结合。但这三个产区。。。是真的吗?)
综合: 香气结构上十分放松 – 特性和风格上,且复杂
十分美妙,迷人,优雅且轻盈。
尽管果实感“强烈” – 白桃和黄桃立刻跳脱出来。
呈现风味也和低质,冷凉气候特点一致 – 石灰石,白垩/滑石矿物,盐,石英。
塔斯马尼亚整个生长季的降雨量均高于平均水平,主要是2月,3月和4月的降雨量较平均少。朗塞斯顿(Launceston)附近的白山(White Hills)葡萄园迎来20年来最高的4月降雨量。由于最低温度降低,9月和11月比往年平均温度凉爽,一月仅有两天高于35°C。凉爽的天气和间断的降雨推迟了采摘。阿德莱德山经历了漫长的干旱季节。在凉爽,干燥的条件下,2019年9月上旬甚至开始发芽的情况。十月较温暖,促使葡萄藤加速生长,然而十一月凉爽减缓了葡萄树的物候和树冠管理。产区在12月遭受毁灭性大火的袭击,葡萄藤严重受损。到1月底,降雨充足,从而减少了葡萄藤生长的压力。秋天来得早,阳光明媚,夜晚凉爽,非常适合葡萄成熟末期。亨帝有接近常年平均降雨量和春季温度。然后,在9月和10月有一些霜冻影响了萌芽。像澳大利亚其他产区一样,12月又热又干燥,不过和其他一些被大火困扰的产区不同,亨帝幸免遇灾。 1月天气稳定,而据报道2月是有记录的最冷的高湿度天气,这是由于连续的毛毛雨天造成的。得益于这个气候平稳的年份,产出了一些十分优秀的霞多丽葡萄。
GRAPE VARIETY
霞多丽
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霞多丽 |
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VINEYARD REGION
塔斯马尼亚,皮卡迪利,亨帝
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塔斯马尼亚,皮卡迪利,亨帝 |
葡萄酒分析
pH: 3.12, Acidity: 8.4g/L
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pH: 3.12, Acidity: 8.4g/L |
MATURATION
八个月法国橡木桶陈年(41%新)
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八个月法国橡木桶陈年(41%新) |