Penfolds Bin 9赤霞珠首度面世

2014年03月06日
奔富Bin 9赤霞珠首度面世

Penfolds在南澳州最优秀的葡萄酒产区进行了数十年投资,不断开辟新的葡萄园,令Penfolds酿酒团队得以有机会在170周年之际推出新的赤霞珠葡萄酒——Bin 9。

作为2014年面世的Bin系列的成员,首批2012 Bin 9赤霞珠在三月份发售。它是一款新旧皆宜的葡萄酒,可在新酿时期享用,也可窖藏多年。这种结构紧致而重点突出的赤霞珠体现出深色水果与巧克力特点,巧妙结合了成熟与奔放的风味,包括烤肉、腌肉与西班牙辣肠。

2012 Bin 9赤霞珠突出了多产区混酿工艺的特点,与著名的Bin 407赤霞珠和Bin 707赤霞珠相比,其风格更具现代特点。这种葡萄酒取材南澳州多个葡萄园,其中很大一部分产自迈拉仑谷的古老土壤,酿造完成后在法国及美国橡木大桶中存放12个月。

Bin 9与Bin 2设拉子幕尔维德、Bin 8赤霞珠设拉子类似,同样也作为2014 Bin系列酒品发售,因为这三款葡萄酒均可在新酿时期享用。不过,作为Penfolds Bin系列的经典之作,每一款都将随时间的流逝发展出额外的复杂层次。

多产区Bin 2设拉子幕尔维德已是Penfolds Bin系列的常客,最早于1960年发售,是一款深深扎根于十九世纪传统的葡萄酒。2012年份酒体中等,拥有教科书般鲜明的现代Penfolds Bin 2特点,拥有开胃腌肉风味和牙买加葡萄干黑巧克力的特点,两种风味巧妙结合,十分诱人。在澳大利亚餐酒中,设拉子与幕尔维德的混酿仍比较罕见,但却得到酿酒师极大的青睐,因为这种方式有助于增加复杂度和口感紧致度。

对于喜爱赤霞珠设拉子的人士,Bin 8是Bin系列中另一款经典入门级葡萄酒。Penfolds于2003年首次推出Bin 8,以应对当时市场对于赤霞珠设拉子混酿产生的兴趣,这种澳大利亚经典风格已经引起了国际葡萄酒媒体的普遍关注。2012年份酒采用57%赤霞珠和43%设拉子,具清新、欢快、丝滑等特点,拥有成熟黑色水果香气、大量馥郁饱满的天鹅绒单宁,以柔和结合的橡木香气作为支持。