Penfolds 珍藏系列

雅塔娜霞多丽 2015年

1995 年份的雅塔娜于 1998 年首次推出。它的整个研发计划可谓是整个澳大利亚最为复杂、严密以及备受 关注的葡萄酒项目之 一。Penfolds 酿酒师们秉承独立思考、积极进取的精神,致力于酿制一款可媲美葛兰 许的白葡萄酒。从澳大利亚气候凉爽的产区精 心挑选出品质最佳的霞多丽果实,加上一丝不苟的酿酒理念和 非凡技艺,从而使雅塔娜的风味日趋完美。

在澳大利亚土著语中,“ 雅塔娜”的意思是一步一步达到目标,这 也正反映了 Penfolds 酒庄对其酿酒理念和初衷的执着。每一款雅塔娜都在书写更高品质 的新篇章。

最佳饮用期

现在至 2023 年

口感

色泽
浅麦秆色酒体

香气
拥有多样香气—— 不仅仅是极具表现力的水果,无论怎样界定或强烈......置于橡木桶内 8 个月,酵母沉淀物于 2015 年已经压 实......新鲜栗子、燕麦片、白色巧克力的香气自然而生;火柴点燃的轻微气味 / 页岩磨损的细微差别需要持续不断的耐心培育。 沙梨与白桃水果盛行,颇具格调且无所不在的法国橡木味(铅笔刨花/ 橡木锉屑)起到重要的(支持)作用。 完全不会太花哨,也没有特别之处。

口感
果味丰富多样(梨、红色嘎啦果及白色无花果),与上述支持性的橡木味相得益彰,敏感柔顺。 通过长时间良好的线性酸性支柱,呈现烤燕麦与白兰地姜汁薄脆饼的复杂口味。 果实与刺激性酸度形成的满口薄膜完全呈现于口感,口味悠长,触觉印象挥之不去。

Expert Reviews
97 Points
“The heart of this great chardonnay is its balance, and the extreme length built on its bracing acidity.” - James Halliday
Winemaker Quotes

““Stylistically, how politic would it be to proclaim a ‘generous’ Yattarna? Well, oenological political correctness aside, this coiffured release is indeed ‘big-boned’!”

“Again, and not necessarily to offend the purists - true to Penfolds multi-regional sourcing, both S.A. & Tasmanian State flags fly high. Regionality - celebrated, blended, bottled.”

- Peter Gago, Penfolds Chief Winemaker
情况说明

葡萄产区 塔斯马尼亚,阿德莱德山区

熟化 置于 65% 法国橡木桶中熟化 8 个月

葡萄品种 霞多丽

酿造条件

阿德莱德山区的秋季和冬季降水量都超出长期平均水平。8 月初,降水突然停止,整个春天只有阳光与偶发的降水。在塔斯马尼亚 州,除了仅有个别的霜冻天气,适度的春季降水与稳定的气候条件为整个产区带来较好的平均产量。1 月初,阿德莱德山区出现大 范围的降水天气,使葡萄园再现活力,在葡萄转色期间为葡萄藤提供必要的助力。

塔斯马尼亚岛和阿德莱德山区的温和的白天与寒 冷的夜晚为葡萄带来稳定的生长条件,在成熟期生产出高酸度、以及糖分均匀稳定的葡萄。阿德莱德山区大多数葡萄园收获期与 大部分葡萄园一样在 3 月末进行采摘。

产年历史
1995  

“再一次,只是忠于 Penfolds 采用跨产区果实的特色,南澳大利亚与塔斯马尼亚州的旗帜正在迎风高飞。展现地域的优越性——知名度、进行混酿、装瓶。””

彼得· 嘉高

PENFOLDS 首席酿酒师

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