Penfolds 珍藏系列

圣亨利设拉子 2015年

圣亨利绝对是一款经得起时间考验的特殊设拉子,更是与葛兰许风格大相径庭的一款同等级葡萄酒。纵观所有澳大利亚顶级设拉子, 很少有一款如同圣亨利,没有接受过任何新橡木桶陈酿。圣亨利首发于 20 世纪 50 年代(于 1957 年首次投入商业生产),然而这款 佳酿重新得到世人再次的关注是在 20 世纪 90 年代。值得骄傲的是,圣亨利的风格并没有受到世界流行风潮的影响。新酿时口感华 丽丰腴,陈年后显示出柔和的土壤、摩卡风味。与众不同的是,这款酒的陈年容器是 1460 升古老的巨型橡木桶,该种橡木桶为酒体增 添独有的矿物质风味。有些年份也许会看到少量赤霞珠的成分,以用来提升酒体结构,然而设拉子永远是这款佳酿不变的主旋律。

继续窖藏
口感

色泽
深洋红色,中心愈深

香气
初闻便知是PENFOLDS系列,之后就闻出是圣亨利,辅以类似烤肉的香气,似野味肉,也似鹿肉的特有香味。

接着是些许碎可乐果、茴香、黑甘草、甜柑橘的香气,以及更符合圣亨利传统的黑巧克力酱和脆饼的芳香。

口感
完整的圣亨利味道,毫无缺漏,辅以精致单宁,和圣亨利独有的柔软丝滑,可谓“果林”的混合,博伊森莓、罗甘莓和黑莓交相辉映,当然不止于此。果味与单宁形成了美好的平衡,光彩夺目,却也轻快、和谐,完美的搭配!仍需在瓶中贮存,以发酵更美好的口感,需要耐心!

Scores

96+ Points - Andrew Caillard MW

96 Points - Tony Love

19+  - Matthew Jukes

96 Points - Tony Love

96 Points - Huon Hooke

96 Points - Tyson Stelzer

94 Points - Anthony Rose, Decanter

93+ Points - Campbell Mattinson

93 Points - Joe Czerwinski, Robert Parker's Wine Advocate




我们的酿酒师

“我们想说:圣亨利,从1895年至2015年: 一款120年历史的佳酿,甚至有记载称第一支圣亨利葡萄酒诞生于1890年!”

“圣亨利,一款经典的波尔多风格的干红葡萄酒,虽然事实并非如此。”

- 彼得·嘉高, PENFOLDS 首席酿酒师
情况说明

葡萄园地区 麦克拉伦谷、The Peninsulas、巴罗莎谷、拉顿布里、阿德莱德山区和本森山

熟化置于超过 50 年的陈旧大橡木桶中熟化 12 个月

葡萄酒分析酒精度:14.5%,酸度:7克/升,pH: 3.66

葡萄品种 93%设拉子,7%赤霞珠

酿造条件
南澳大多数葡萄园都在秋季和初冬经历了与往年相似的雨季,不过在8月初降雨戛然而止,初春仅有几次降雨记录在案。
9月至3月的降雨量也很少,花期和果期的干热气候加速了葡萄的生长,花期也提前到来。夏季的温度比往年低些,也没有往年常见的热风季节,收获季过得比往年快很多,虽然多变的气候使得产量有所下降,但葡萄的质量确是上乘。
产年历史

1953. 

“我们想说:圣亨利,从1895年至2015年: 一款120年历史的佳酿,甚至有记载称第一支圣亨利葡萄酒诞生于1890年!”

彼得· 嘉高

PENFOLDS 首席酿酒师

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