Penfolds 珍藏系列

圣亨利设拉子 2014年

圣亨利绝对是一款经得起时间考验的特殊设拉子,更是与葛兰许风格大相径庭的一款同等级葡萄酒。纵观所有澳大利亚顶级设拉子, 很少有一款如同圣亨利,没有接受过任何新橡木桶陈酿。圣亨利首发于 20 世纪 50 年代(于 1957 年首次投入商业生产),然而这款 佳酿重新得到世人再次的关注是在 20 世纪 90 年代。值得骄傲的是,圣亨利的风格并没有受到世界流行风潮的影响。新酿时口感华 丽丰腴,陈年后显示出柔和的土壤、摩卡风味。与众不同的是,这款酒的陈年容器是 1460 升古老的巨型橡木桶,该种橡木桶为酒体增 添独有的矿物质风味。有些年份也许会看到少量赤霞珠的成分,以用来提升酒体结构,然而设拉子永远是这款佳酿不变的主旋律。

继续窖藏

现在到 2044 年

口感

颜色
深砖红色

香气
鼓舞人心、生动的。最初呈现罗纳地区的风味,后段慢慢表现出南澳大利亚风味。 丰富的香味渐渐出现——最初是红醋栗、蔓越莓、,圣诞蛋糕的香气,然后散发出柑橘(柠檬皮)、茴香和橄榄芳香。 也含有中东香料香气——甜美而非咸味的(包括肉桂、肉豆蔻)。 不出所料——没有橡木味!

口感
轻盈。 强劲的单宁带来明显的层次感。 适合搭配所有食物,甜品——沙巴翁、奶油冻、生巧克力(可可); 开胃菜——骨髓、八角茴香。 余韵悠长,让人回味无穷。

Expert Reviews
97 Points - Tyson Stelzer
Winemaker Quotes

“Another vintage that classically reaffirms St Henri DNA – it is not a Bin, nor RWT nor Grange-like. A unique shiraz proposition that harks back to the late-1800’s. Quality that doesn’t date.”

“Recommend to decant this vintage – no ifs or buts! It will maketh the wine and reward your effort.”

- Peter Gago, Penfolds Chief Winemaker
情况说明

葡萄园地区 巴罗萨谷、阿德莱德山区、南富瑶、拉顿布里和麦克拉伦谷。

熟化置于超过 50 年陈的旧橡木大桶中熟化 12 个月

葡萄品种 96% 设拉子,4% 赤霞珠

酿造条件

冬季和早春的降雨高于平均水平,给土壤带来水分,让南澳大利亚的葡萄藤健康生长。春末和夏季干燥、温暖,而且打破了最高气温 记录。夏季的温暖天气,一直持续到果实转色期,让果实均衡成长、密实结构。2 月中旬,温暖的气候戛然而止,迎来了大量降雨,形成 一个漫长而缓慢的成熟期。这是良好的成熟条件,确保形成均衡风味、清脆酸度和极好品质。

产年历史

1953. 

““又一款彰显圣亨利 DNA 的经典之作——它既不像 Bin, 也不像 RWT,更不像葛兰许。是一款独特的设拉子佳酿, 带您回味 19 世纪末期的味道。品质永不过时。””

彼得· 嘉高

PENFOLDS 首席酿酒师

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