Reserve Bin A Adelaide Hills Chardonnay 2018 750mL bottle Reserve Bin A  Chardonnay 2018 beauty image

Penfolds 珍藏系列

精选 BIN A 阿德莱德山区霞多丽 2018

Penfolds奔富精选Bin A霞多丽已发展成为一款独具特色的单一产区葡萄酒,富有现代风格与阿德莱德山区霞多丽的特征。所有果实均经手工采摘,装入小箱子中,然后整串压榨。接着果汁直接从压榨机逐渐进入橡木桶中,进行自然发酵,无需添加酵素。每个木桶的225升发酵都与众不同。在固体上发酵,并选用新旧混合的法国橡木桶,造就上佳口感与复杂程度。这款酒经过100%乳酸发酵(纯天然)。

最佳饮用期

2021年 - 2035年

口感

颜色
浅草色,边缘显亮柠檬色

香味
与典型的带有核果香气的Bin A有所不同。这款Bin A初闻是柠檬酱、柑橘和沙梨的清香,配上一层奶油酥饼和不加糖的蛋奶沙司/香草薄饼的气味。值得一提的是,拥有一丝豆蔻、葛缕子籽和杏仁粉的混合香气,最后还可以领略到如石英般的矿物味和湖中潮湿的、坚硬的石头气味。这般气味在瓶中升华,值得期待!

口感
开始涌入口中的是一股迷人微妙的(柔软的/枕头般的)柔和口感,柑橘和酸奶的味道充盈着上颚。糖份的黏度与自然的酸度完美结合,让这款佳酿拥有多汁的口感,最后的一点火石矿物气味,增添了绵长的余味和另一番风味。这是一瓶年轻的佳酿,初品的口感证实了它还需要点时间,也许是短时间的醒酒,又或许是漫长的窖藏,等待这款阿德莱德山区佳酿华丽升华。

Scores

96 Points - Nick Stock, jamessuckling.com

95 Points - Andrew Caillard MW

95 Points - Campbell Mattinson

94 Points - Angus Hughson

92 Points - Huon Hooke

92 Points - Joe Czerwinski, Robert Parker's Wine Advocate

酿酒师评语

“为什么精选Bin A比雅塔娜更早一年发布?最完美的回答是因为我们有实力。打开这瓶佳酿,做好准备,迎接味蕾的极致体验吧!”

- 彼得·嘉高, PENFOLDS 首席酿酒师
情况说明

葡萄产区阿德莱德山区 

熟化 置于法国橡木桶(40%全新,35%一年陈,25%陈年)中熟化8个月

葡萄酒分析酒精度:酒精度:13%,酸度:7.1 克/升,pH:3.06

葡萄品种 霞多丽.

酿造条件

阿德莱德山区从冬季一直到初夏都经历着高于往年平均值的降雨。从一月起,降雨量逐步下降至往年新年到收获季期间的一半水平。11月7日山区经历了一次严重霜冻,但多亏了遍布种植园的喷灌系统,情况得以良好控制。10月29日的冰雹使部份树冠受损,但对于整个生长季并没有太大影响。夏季的气候温暖,特别是一月至二月间有12天的温度超过了35摄氏度。产区优异的海拔高度使葡萄免受其它地区所历经的极端气候的影响。该年份干燥、适宜的天气确保了阿德莱德山区高质量霞多丽的收成。

产年历史
1994. 

“为什么精选Bin A比雅塔娜更早一年发布?最完美的回答是因为我们有实力。打开这瓶佳酿,做好准备,迎接味蕾的极致体验吧!”

彼得· 嘉高

PENFOLDS 首席酿酒师

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