Reserve Bin A Adelaide Hills Chardonnay 2017 Reserve Bin A Adelaide Hills Chardonnay 2017

Penfolds 珍藏系列

精选 BIN A 阿德莱德山区霞多丽 2017

Penfolds 精选 Bin A 霞多丽已发展成为一款独具特色的单一产区葡萄酒,富有现代风格与阿德莱德山区霞多丽的特征。所有果实均经手 工采摘,装入小箱子中,然后整串压榨。接着果汁直接从压榨机逐渐进入橡木桶中,进行自然发酵,无需添加酵素。每个木桶的 225 升发 酵都与众不同。在固体上发酵,并选用新旧混合的法国橡木桶,造就上佳口感与复杂程度。这款酒经过 100% 乳酸发酵(纯天然的)。

最佳饮用期
口感

颜色
明亮的浅稻色,带有石灰绿色调

香味
闻到白桃和油桃的香气,这款无疑是阿德莱德山区的臻酿,法国橡木桶的酿制诱出了多种滋味,似腰果、杏仁和巴西胡桃和淡淡的肉豆蔻香,之后似经杵臼研磨,才传出些许牡蛎壳的芬芳。

口感
瓶中的臻酿从线条、深度、重量都显出了多维度的完美,这是一款“巨大”的葡萄酒,却也收放自如,控制得当。柑橘和沙梨的美味融合在了40%新的法国橡木桶中,难以察觉,整体来说,口感完整而复杂,不失为一款佳酿。

Scores

98 Points - Andrew Caillard MW

97 Points - Tony Love

96 Points - Campbell Mattinson

19.5+ - Matthew Jukes

16.5+ - Jancis Robinson

得分与奖项

KPMG Sydney Wine Show 2018 

- The KPMG Perpetual Trophy for Best Wine of Show

- The Albert Chan Memorial Prize for Best White 

- The AP John Coopers Perennial Trophy for Best Chardonnay

- The Tucker Seabrook Perpetual Trophy for Best State Show Wine Gold Medal

我们的酿酒师

“2009年的BIN A,时间会证明它的价值,如果一定要说的话,可以说是这个世纪最棒的BIN A。”

"奢华的霞多丽享受,12.5%的酒精度,阿德莱德山区出品的佳酿。"

"虽然原料、产区都相同,但是BIN A与雅塔娜相比独具特色,各有千秋。"

- 彼得·嘉高, PENFOLDS 首席酿酒师
情况说明

葡萄产区阿德莱德山区 

熟化在法国橡木桶(40%新)中熟化 8 个月

葡萄酒分析酒精度:12.5%,酸度:7.0克/升,pH: 3.2

葡萄品种 霞多丽.

酿造条件

阿德莱德山经历了多雨的冬季和春季,使得葡萄生长期的泥土湿度较高,适宜生长。9月降雨量比往前高很多,凉爽的气候延缓了葡萄的成熟,到10月气候才逐渐转暖。夏季伊始,气候干热,直至圣诞节后的两场大雨才缓和了气温。1月气候适宜,偶尔气温较高,或是飘着不合时节的小雨,因此葡萄生长期和成熟期经历的温度比往前较低,降雨量则相对较高,这对于酿酒师和种植师可是一大考验。3月气候温和,白日温暖而夜晚凉爽,一直持续到了葡萄的收获期,整个周期比以往更长,这也使得葡萄的美味伴着令人舒适的酸度逐渐生长开来。

产年历史
1994. 

“2009年的BIN A,时间会证明它的价值,如果一定要说的话,可以说是这个世纪最棒的BIN A。”

彼得· 嘉高

PENFOLDS 首席酿酒师

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