Penfolds 珍藏系列

精选 BIN A 阿德莱德山区霞多丽 2016

Penfolds 精选 Bin A 霞多丽已发展成为一款独具特色的单一产区葡萄酒,富有现代风格与阿德莱德山区霞多丽的特征。所有果实均经手 工采摘,装入小箱子中,然后整串压榨。接着果汁直接从压榨机逐渐进入橡木桶中,进行自然发酵,无需添加酵素。每个木桶的 225 升发 酵都与众不同。在固体上发酵,并选用新旧混合的法国橡木桶,造就上佳口感与复杂程度。这款酒经过 100% 乳酸发酵(纯天然的)。

最佳饮用期

现在到 2024 年

口感

颜色
明亮的浅稻色.

香味
散发着浓浓的柠檬柑橘味,比一般都要更强烈,香味持久。同时,似有若无的阿德莱德山区经典的白油桃果香特色,夹杂着酵母酒 渣和橡木味,衍生出复杂的杏仁奶油香气。 淡淡的白胡椒粉味道,带来有趣和诱人元素。 随着品酒时间推进,矿物味、岩石味和含铁燧石味不断上升,其复杂性一直增加。

口感
公认丰富的柠檬和柑橘味道。还有,明显的葡萄柚精华占据整个味觉——一股饱满、柔和的酚醛质地充盈口腔。 结构上,矿物酸性加上薄薄的单宁、酚醛质感,延长余味。 是一款富有表现力的 Bin A, 更纯净、更强劲,更集中、更密实。

得分与奖项

International Wine Challenge 2018 

- Gold Medal

- South Australia Chardonnay Trophy

- Australian Chardonnay Trophy

- Australian White Trophy

Decanter World Wine Awards 2018 

- Gold Medal

Winemaker Quotes

“Yes, heightened purity, and perhaps a little less ‘traditional’ Bin A artefact …. confidently reflecting the clarity and expression of fruit from a wonderful Adelaide Hills vintage.”

- Peter Gago, Penfolds Chief Winemaker
情况说明

葡萄产区 阿德莱德山区. 

熟化在法国橡木桶(40%新)中熟化 9 个月

葡萄品种 霞多丽.

酿造条件

2016 年,阿德莱德山区的生长季以气候温和干爽而开始。降雨量低于平均水平,干燥天气贯穿整个春季,让葡萄藤提早生长。适宜 的开花挂果条件带来高于平均水平的收成。夏季的降雨主要发生在果实转色期前。二月凉爽的气候意味着葡萄稳定的成熟过程, 温和、干爽的成长季也让采摘时间提前。二月和三月的天气带来了稳定的收成、令人惊喜的风味和酸度。

产年历史
1994. 

“是的,纯度更高,也许少了一点 Bin A 的『传统』特质… 完美地展示了阿德莱德山区这一个美妙年份所产的优良水果纯度和特质。”

彼得· 嘉高

PENFOLDS 首席酿酒师

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