2018 年 - 2040 年

色泽
深红色酒体

香气
热带风情。异常浓郁的香气——像在旧花园内新鲜的深红玫瑰、薰衣草与依兰。酒液香气在酒杯里慢慢改变，慢慢与具辨识度的 Bin 707 品种风范相契合。然而进度不快......需要置于玻璃杯中直至醒酒完成！100% 全新橡木；0% 的识别。20 个月？已经完美融 入至佳酿里了。

口感
口感一致。均衡且富有表现力。 许多风味 —— ‘纯粹天然’的味道（蓝莓水果），‘衍生品’（朗姆酒、葡萄干巧克力/ 新鲜烘焙的意大利节日糕点/ 不含奶黄的蛋糕）。 单宁—— 集中、细颗粒、无角、无块状的。橡木——相互协调柔和！ 平易近人，可以立刻饮用，或窖藏 10 年甚至 20 年。

99 Points -Andrew Caillard MW

“After over half a century Bin 707 remains a non-conforming South Australian expression of cabernet sauvignon. Why change now?!”

“Yes, just that touch ‘different’ in vintage 2015; more finessed. Still 100% cabernet sauvignon. Still 100% new oak. Different vintage; different weather, different (707) wine.”

“Demands air. No other requests.”

- Peter Gago, Penfolds Chief Winemaker

葡萄产区 库纳瓦拉、巴罗萨山谷、麦克拉伦谷、帕史维

熟化 置于 100% 全新美国橡木桶中熟化 20 个月。

葡萄品种赤霞珠

秋季与初冬的降水量都超出长期平均水平。8 月初，果实期间，气候温暖干燥，葡萄藤快速生长，降水突然停止，整个春天只有阳光 与偶尔降水。在春季初期，干旱寒冷的气候影响树冠生长。开花与结果期间，和暖干燥的气候加速葡萄藤生长和提早开花。

1964.