Bin 51 Eden Valley Riesling 2020 750mL screw cap bottle

Penfolds 珍藏系列

Bin 51 伊甸谷雷司令 2020年

Bin 51始于20世纪90年代,是Penfolds奔富白葡萄酒发展计划的重要成果之一,其风格反映了伊甸谷的许多独特地理条件。
伊甸谷的高海拔地理优势与冷凉气候使雷司令得以拥有复杂、优雅的气质,并蕴含窖藏潜力。
南澳以生产优质雷司令闻名于世,其中伊甸谷始终占据重要地位。
较为年轻的Bin 51拥有显著的花香以及柑橘类芳香,其矿物味与明显的自然酸度增添了层次感与风味。

最佳饮用期

现在 - 2030年

口感

色泽
整体为浅麦秆色,边缘显青柠色

香气
瞬间,杯中芳香四溢——是白色花朵的芬芳,又如杨桃、柠檬果汁雪葩、青柠和青柠皮的香气。
鲜明的伊甸谷风格——微妙的柠檬花的香气漂浮在经典的伊甸谷浴盐和滑石之上。
清新透彻而活力四射,魅力满溢。

口感
最初的口味掺杂广泛,是鲜榨青柠和其它柑橘类水果的味道,整体结构仍然非常清晰。
圆润且内涵丰富。
柔和细致的酸度承载着水果味,余味持久悠长。
优良的口感和卓越的平衡性并存。
外柔内刚。其优异的表现令人拭目以待…

Scores
 
酿酒师评语

“2020年会被人们铭记的原因有很多,而Penfolds奔富则增加了一份积极的意义!"
"2020年的伊甸谷雷司令,仿佛受到了天时,地利,人和般的多重眷顾。" 

- 彼得·嘉高, PENFOLDS 首席酿酒师

情况说明

葡萄产区: 伊甸谷

熟化: 不锈钢罐中熟化2个月

葡萄酒分析: 酒精度:12%,酸度:7.5克/升,pH:3.06

葡萄品种: 雷司令

 

 

酿造条件

伊甸谷经历了雨量充沛的冬季,之后平均水平的降雨量一直持续到春季。
然而,随后的夏季和秋季非常干燥,降雨量远远低于平均水平。
春季和初夏气候干旱并炎热多风,影响了最终产量,但这种气候条件也使得整个生长期内,葡萄藤受病害的压力得以减少。
从一月份开始,夏季气候变得比平均水平凉爽,很少有35°C以上的天气,微冷的夜晚和温和的白天给葡萄提供了上佳的成熟条件。
雷司令葡萄在凌晨进行采摘,整夜温度保持在5-10°C,更好地保留了酸度和风味的形成。
采摘从2月19日开始,于2月26日结束。
总体而言,这款伊甸谷雷司令产量相对稀少而质量上乘。

产年历史

1999.

“2020年会被人们铭记的原因有很多,而Penfolds奔富则增加了一份积极的意义!"
"2020年的伊甸谷雷司令,仿佛受到了天时,地利,人和般的多重眷顾。" 

彼得· 嘉高

PENFOLDS 首席酿酒师

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