Penfolds 珍藏系列

Bin 51 伊甸谷雷司令 2017年

Bin 51 始于 20 世纪 90 年代,是 Penfolds 酒庄白葡萄酒发展的重要成果之一,它的风格反映了伊甸谷的许多独特地理条件。伊甸 谷的高海拔位置与凉爽气候为葡萄酒增添了高度的复杂感、优雅气质以及窖藏潜能。南澳在生产优质雷司令的领域上备受世人瞩目, 其中伊甸谷始终处于重要地位。鲜酿 Bin 51 拥有显著的苹果/柠檬芳香,其矿物味与果酸增添了层次感与质地。Penfolds Bin 51 伊 甸谷雷司令的发展掀开了 Penfolds 投身此种葡萄酒酿造历史的新篇章。

最佳饮用期

现在到 2021 年

口感

颜色
明亮通透的黄绿色。

香气
每一次闻都彰显更多香气…… 花香:茉莉花、黄水仙、春天的鲜花和蒲公英。 柑橘芳香:酸橙、青柠和青柠果酱的香气。 泰国风味:泰国调味酱汁、薄荷和黄瓜清香。 不可否认一切源自伊甸谷……但尽量低调!

口感
新鲜,充满柑橘味,口感柔和,酸度均衡。 有颗粒感,丝滑,余韵悠长。 散发着黄瓜、酸橙和柠檬酱风味。 溢满酒杯, 散发柑橘的甜蜜芬芳和土耳其式喜悦的复杂性。

Expert Reviews
95 Points - Andrew Caillard MW
Winemaker Quotes

“Retain – resonating remnants of residual riesling – in your empty glass minutes later!”

“Supporting friendly acidity and lovely fruits; impeccably balanced - all the precursors for a long life.”

- Peter Gago, Penfolds Chief Winemaker

情况说明

葡萄产区: 伊甸谷.

熟化: 不锈钢罐中熟化 3 个月.

葡萄品种: 雷司令.

酿造条件

冬季和春季高于平均值的降雨, 给土壤带来水分,在生长季节为伊甸谷的葡萄树创造了良好条件。早春凉爽的白昼和稍冷的夜 晚,10 月变暖的天气, 减缓了葡萄树生长。 夏季初期温和而干燥,紧随其后的是两场重要降雨,虽有增加霜冻风险,但没有带 来任何伤害。生长季节中较低的气温和充沛的降雨,给酿酒师和葡萄栽培者带来了挑战。 初秋时节降雨慢慢减少,紧接是高温循 环。进入 3 月, 日暖夜凉,温和的气候减缓了成熟过程,直至收成。

产年历史

1999.

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