Bin 407 Cabernet Sauvignon 2016 Cork Bottle Bin 407 Cabernet Sauvignon 2016 Cork Bottle

Penfolds 珍藏系列

Bin 407 赤霞珠 2016

随着优质赤霞珠的日益普及,Penfolds 在 1993 年发布了首创年份 1990 年的 Bin 407 。Bin 407 的灵感来自 Bin 707,它不仅展现了 赤霞珠的独特风味,而且结构清晰,极具层次感。Bin 407 是 Penfolds 酒庄跨产区、跨葡萄园选材的混酿成果,适当运用法国和美国 橡木桶来熟化葡萄酒,成功地保留了以成熟果实为核心的结构。

最佳饮用期
口感

颜色
突出的深红色。

香味
从哪里开始说呢? 香气已经扑鼻而来,强劲而有力。
下方有微弱的森林泥土气息,辅以甘草、茴香和淡淡的绿薄荷味,上方则是让人回想起年少时候的果味,更确切的说是黑加仑果冻的香气。中间则是夏季水果的浓浓芳香,像是樱桃蛋糕一般,哦是的,正是如此。橡木的清香若是用经典来形容又显得有些炫耀之意?下回再夸赞吧!

口感
盛产的红色赤霞珠辅以些许切碎的烟草和暗色香料,与内含的酸和单宁完美融合,单宁成熟而柔和,应该是来自葡萄的单宁,而不是源自橡木桶,橡木桶的酿制给臻酿带来了一丝甜味,美好的口味,舌有余香。

我们的酿酒师

“麦克拉伦谷的赤霞珠与库纳瓦拉的赤霞珠完美融合,却不失地域特色,无疑是两者融合的极佳之选。”

“辅以成熟的单宁,谁会不爱赤霞珠的单宁呢?” 

“非常赤霞珠,非常2016,非常完整的口感,完美的表现。” 

- 彼得·嘉高, PENFOLDS 首席酿酒师

情况说明

葡萄产地: 库纳瓦拉、麦克拉伦谷、巴罗莎谷、拉顿布里和帕史维

熟化: 置于法国橡木桶(25% 新)和美国橡木桶(9% 新)熟化 12 个月。

葡萄酒分析:酒精度:14.5%,酸度:6.6克/升,pH: 3.63

葡萄品种: 赤霞珠

酿造条件

南澳主要种植园的秋冬降雨量都比往年要低,一直延续到了春季,春季和初夏的气温则比往年高些,葡萄的整个生长周期得以提前。1月和2月初的降雨缓和了葡萄的生长,也提升了产量。2月中后的凉爽天气促成了赤霞珠的成熟,3月的降雨使得葡萄的收获期稍许延后,从而口感发酵更佳,东南地区的气候较为凉爽,因此葡萄的收获期大约比往年早了两周,大多数种植园的葡萄都在适宜的气候下成熟均衡,口感极佳,同时色泽诱人,单宁精致。

产年历史

1990. 

“非常赤霞珠,非常2016,非常完整的口感,完美的表现。”

彼得· 嘉高

PENFOLDS 首席酿酒师

Top