Penfolds 珍藏系列

Bin 407 赤霞珠 2015

随着优质赤霞珠的日益普及,Penfolds 在 1993 年发布了首创年份 1990 年的 Bin 407 。Bin 407 的灵感来自 Bin 707,它不仅展现了 赤霞珠的独特风味,而且结构清晰,极具层次感。Bin 407 是 Penfolds 酒庄跨产区、跨葡萄园选材的混酿成果,适当运用法国和美国 橡木桶来熟化葡萄酒,成功地保留了以成熟果实为核心的结构。

最佳饮用期

现在到 2028 年

口感

颜色
明亮的深红色.

香味
是的,确是典型的赤霞珠,然而还带有亚洲气息……怎么可能 ? 开始时,散发着与泰、越式香菜和槟榔叶相似香味。紧接随后的是香葱、柠檬、柚子酱汁和一些亚洲香料味道,还有绿茶、泰国牛肉 沙拉香料和一些坚果气息。 这时赤霞珠的烙印开始展现——黑醋栗和紫罗兰香味……印证着它的确出自澳大利亚的。 末端,释放出粉末状的煤烟味。是的,香味就是这个味,香味粉粉的橡木特色 !

口感
带有樱桃白兰地、番茄酱味道的原始赤霞珠风味,隐隐渗透着肉汁和可乐味道。 底层——葡萄浆的口感,并带有磨石粉混有油、石墨和铁矿的感觉 ? 口感圆滑,单宁柔和(不涩),结合明显的橡木味,展现完美风 味,轻松滑入口中。

Expert Reviews
96 Points - Andrew Caillard MW
情况说明

葡萄产地: 拉顿布里、库纳瓦拉、帕史维、麦克拉伦谷、巴罗萨谷.

熟化: 置于法国大橡木桶(25% 全新)和美国大橡木桶(10% 为全新、18% 为 1 年陈,36% 为 2 年陈,11% 为 3 年陈)熟化 12 个月。

葡萄品种: 赤霞珠.

酿造条件

秋季和早冬的降雨量高于平均值。八月初,降雨骤停,让库纳瓦拉的冬季更干燥地结束, 而且春 季也只有少量雨水。干爽的春季让葡萄藤冠提前生长。开花结果期间的温暖干燥气候也让葡萄藤生长迅速,提早开花。一月份,在葡萄 转色期后,库纳瓦拉迎来了一场大雨。二月份的周末非常炎热,让平均最高温度都高于平均值, 带来了一个温暖、干燥的成熟收成期。

产年历史

1990. 

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