Penfolds 珍藏系列

Bin 311 唐巴兰姆霞多丽 2016

Bin 311 霞多丽源自天气凉爽(有人会说有风险、贫瘠)的单一产区,每年的选材尽显 Bin 311 风格。2014年,再一次选用唐巴兰姆巴的果实,这里有澳洲最宜人、最凉爽的气候,海拔较高,适于葡萄栽培。自 1990 年代初,Penfolds 就开始栽培唐巴兰姆巴的霞多丽。在陈年橡木桶中发酵和熟化产生的矿物酸极具 Bin 311 风格。稍加过滤,保留优雅的果味。

最佳饮用期

现在到 2024 年

口感

颜色
浅浅的稻金色.

香气
丰富水果香气, 包括番石榴、荔枝、青芒的香味蜂拥而至。 接着是大桶发酵所带来的芬芳,诱人的牛轧糖、新鲜烤苹果派的气息扑面而来。 最后, 有丝丝无烟火药味(由酒糟发展出来的 ?),没有橡木的味道。

口感
浓郁扑鼻的香气, 确保极好的口感。 奶油般的质感, 清新的酸度。 甜蜜多汁哈密瓜和桔柚风味,夹杂着开心果、腰果香气。 新鲜、诱人。

Expert Reviews
94 Points
“ It's finely textured, delicately floral and harmoniously seamless, lingering with tense yet ripe acidity. Another great Bin 311 and one for the cellar.” - Tyson Stelzer
Winemaker Quotes

“A great example of a regional cool-climate Bin 311 release from a warmer vintage.  Often ‘marginal’, not in 2016 - Tumbarumba delivers impressive generosity.”

“Yet again for Bin 311, the fruit certainly does all the talking! New oak? No thanks … not required.” 

“Continues to retain a wonderful point-of-difference when alongside other Penfolds chardonnays.”

- Peter Gago, Penfolds Chief Winemaker

情况说明

葡萄产区: 唐巴兰姆.

熟化: 法国旧橡木桶中熟化 9 个月.

葡萄品种: 霞多丽.

酿造条件

冬季的降雨让土壤保持湿润,为生长季节开始储蓄水分。2016 年是历史上最炎热的年份之一。春天的气温远高于长期来的平均温度, 藤蔓长出极好的树冠,开花结果。温暖干燥的夏天让收获期早早来临,而且较短。2016 年唐巴兰姆的产量较高,品质极好。

产年历史
2005.

“这是一款气候暖和年份发布的 Bin 311,堪称凉爽气候产区的佳作。 Bin 311 经常处于模糊的『边缘』位置, 但 2016 年份唐巴兰姆展示出令人印象深刻的馥郁味道”

彼得· 嘉高

PENFOLDS 首席酿酒师

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