Bin 311 Chardonnay 2019 750mL screw cap bottle

Penfolds 珍藏系列

Bin 311 霞多丽 2019年

Bin 311霞多丽的酿造真实反映了Penfolds奔富酿酒师的信条,“我们始终选择生长出色,且产区贴合佳酿风格的果实。“
之前发布的Bin 311,果实来源地就转移到气候凉爽的跨产区,如阿德莱德山区,唐巴兰姆巴和塔斯马尼亚。
纯正的Bin 311风格,承载着淡淡的柠檬香味和充满矿物质的酸度,同时大部分置于旧橡木桶中发酵和熟化,通过少量过滤流程,
保证天然优雅的果实风味。

最佳饮用期

现在 - 2027年

口感

色泽
浅金色

香气
优雅,微妙,迷人。酒杯中散发着诱人的魅力!
柠檬花和春天白色花朵的芳香扑面而来,柠檬衬皮和其它柑橘诱人气息随后萦绕鼻尖。
腰果、开心果牛轧糖和蜂蜡的香味让人联想到葡萄酒在橡木桶中的逗留,伴有细酒泥接触带来的细腻触感。
芬芳四溢令人心驰神往!

口感
余韵悠长的柑橘味由白核果组成——新鲜切片的白桃、以及不得不提的贝利尼水蜜桃。
再一次,迷人的口感呼之欲出。
诱人的酸度和微妙的坚果味保持着整体平衡性。
而这种酸度很明显(几乎强劲有力),法国橡木味却相当低调…
三个霞多丽产地凉爽气候成就的结晶,能够满足对口感和结构的期待。
一场美妙的结合,一次智慧的跨产区混合。
如饮甘露!

我们的酿酒师

“ 可能是迄今为止非常具有代表性的Bin 311!非常年轻,品质毫不逊色,甚至可以媲美作为典范的2005年份。”

- 彼得·嘉高, PENFOLDS 首席酿酒师

情况说明

葡萄产区: 塔斯马尼亚、阿德莱德山区、唐巴兰姆巴

熟化: 置于法国橡木桶(35%全新)中熟化8个月

葡萄酒分析: 酒精度:13%,酸度:6.8克/升,pH:3.15

葡萄品种: 霞多丽

 

酿造条件

塔斯马尼亚经历了典型的雨量充沛的冬季,然而春季开始时相当干燥,九月份的降雨量远远低于长期平均水平。
春季气候总体上比较温暖,没有出现大幅霜冻天气。
夏天非常温暖干燥,并一直持续到收获季。
阿德莱德山区的生长季降雨量低于平均水平,但6月和8月充足的降雨量确保了发芽时土壤良好的湿度水平。
开花期间开始出现寒冷、潮湿多风的天气。不同于其它相较温暖的地区,阿德莱德山区的葡萄树生长位置优越,可以轻松抵御夏
季的热浪。
11月,唐巴兰姆巴经历了猛烈的暴雨。
夏季的天气普遍炎热,一月份历经两次热浪,中间寒流降温令热度有所缓解。
生长季圆满结束,温和的条件让葡萄自然成熟。
三个产区的霞多丽均体现显著的品种特色,并保持了良好的自然酸度。

产年历史
2005.

“ 可能是迄今为止非常具有代表性的Bin 311!非常年轻,品质毫不逊色,甚至可以媲美作为典范的2005年份。”

彼得· 嘉高

PENFOLDS 首席酿酒师

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