Bin 311 Chardonnay 2017 Screw Cap Bottle Bin 311 Chardonnay 2017

Penfolds 珍藏系列

Bin 311 霞多丽 2017年

Bin 311 霞多丽源自天气凉爽(有人会说有风险、贫瘠)的单一产区,每年的选材尽显 Bin 311 风格。2014年,再一次选用唐巴兰姆巴的果实,这里有澳洲最宜人、最凉爽的气候,海拔较高,适于葡萄栽培。自 1990 年代初,Penfolds 就开始栽培唐巴兰姆巴的霞多丽。在陈年橡木桶中发酵和熟化产生的矿物酸极具 Bin 311 风格。稍加过滤,保留优雅的果味。

最佳饮用期
口感

颜色
明亮稻黄色

香气
清爽而诱人的香气,是发酵而成的类似牛轧糖和各类果仁混合而成的芬芳,也似教堂奶油的味道,辅以油桃和其他桃类果实的香气。而随后透出的似碎石(石英或是石灰石)般的气息无疑增加了乐趣。

口感
这款臻酿的口感活泼,在柔和、多汁的酸味中混合着清新的黄瓜和柑橘香,紧实的口感回味无穷。
产于凉爽的其后当中,因此口感富含多种质地、酸度和纯度不同的霞多丽,交相辉映。这是一款崭新的BIN 311,非常棒!

Scores

95 Points - Campbell Mattinson

93 Points Joe Czerwinski, Robert Parker's Wine Advocate

92 Points - Andrew Caillard MW

91 Points - Tyson Stelzer

91 Points - Anthony Rose, Decanter

90 Points Huon Hooke

18 - Matthew Jukes

我们的酿酒师

“独树一帜的BIN 311,处于不同风格的十字路口。就像BIN 28在20世纪60年代横空出世,完胜卡俪那庄园。”

“没有谁说要放弃唐巴兰姆巴,不过塔斯马尼亚和阿德莱德山区的果实也值得称道。” 

“采用新橡木桶酿制的工艺为BIN 311带来了一丝不同,重生的BIN 311!”

- 彼得·嘉高, PENFOLDS 首席酿酒师

情况说明

葡萄产区: 阿德莱德山区、塔斯马尼亚、唐巴兰姆

熟化:置于法国橡木桶中8个月(25%新)

葡萄酒分析:酒精度:12.5%,酸度:6.4克/升,pH: 3.17

葡萄品种: 霞多丽.

酿造条件

BIN 311的霞多丽,其产地多是冬雨连绵的气候,其中塔斯马尼亚的冬雨延续到了春季,新南威尔士的唐巴兰姆巴降雨量也比往常要多,阿德莱德山则经历了1992年以来最多的雨水量。相比温暖而干燥的2016年,2017年的气候情况趋于平稳,春季的最高气温低于往年的平均值,最低气温则略高些,没有霜降。往年的冬季和春季通常降雨丰富,但2017年却是干燥而清澈;2月如往常一般干燥凉爽,因此葡萄的色泽、酸度适宜,由于气候较凉,葡萄的收获期推迟了也许,这也催化了葡萄的美味。最后温暖而干燥的3月让葡萄的整体质量又提升了一个台阶。

产年历史
2005.

“独树一帜的BIN 311,处于不同风格的十字路口。就像BIN 28在20世纪60年代横空出世,完胜卡俪那庄园。”

彼得· 嘉高

PENFOLDS 首席酿酒师

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