Bin 23 Pinot Noir 2019 750mL cork bottle

Penfolds 珍藏系列

Bin 23 黑皮诺 2019年

Bin 23得名于黑皮诺葡萄酒熟化的地点——玛格尔庄园第23号酒窖,
尾随Penfolds奔富酒窖珍藏系列黑皮诺这款佳酿的成功,Penfolds奔富推出了这款Bin系列的黑皮诺。
Bin 23黑皮诺是Penfolds奔富红葡萄酒中一款大胆而充满活力的佳酿,映射出不断演变的风格及产区特色,展现出各种各样黑皮诺葡萄复杂的特征。
在跨产区酿制此款 Bin 23黑皮诺的过程中,Penfolds奔富和冷凉气候产区之间的关系持续发展。

最佳饮用期

2020年 - 2030年

口感

色泽
鲜艳的覆盆子红

香气
瞬间而至的无疑是黑皮诺典型的草莓奶油和覆盆子的香气。
一种迷人而超然的野草莓的香气,流露出微妙的草本植物气息更加引人入胜。
还有一丝新鲜的烟草和鼠尾草的气味夹杂着红醋栗干果香气。
橡木味的辛辣感十分突出,却不喧宾夺主。

口感
充满异国风情的浆果酸奶和草莓酸奶蛋糕的味道魅力摄人。
丰满顺滑的口感显著,也许能归因于在木桶里熟化时的细酒泥接触?然而,同时还有一种张力和弹性增加了复杂性和平衡度。
来源于塔斯马尼亚的葡萄给这款黑皮诺增加了矿物质口感和石墨的层次感。其微妙的酸度、精致的单宁和红色水果味也源于此。
其中燧石矿物/潮湿石头的味道是来自于橡木桶和/或水果吗?质地非常柔滑,仿佛有一支焕发柔光的羽毛在余味处轻轻略过。

酿酒师评语

"这款黑皮诺十分鲜明及深刻地彰显了其源自于塔斯马尼亚产区的风味特色。Bin 23见证了冷凉气候产区酿酒风格的持续革新。”

- 彼得·嘉高, PENFOLDS 首席酿酒师

情况说明

葡萄产区: 塔玛谷(塔斯马尼亚)、阿德莱德山区、亨蒂

熟化: 置于法国大橡木桶(31%全新)中熟化8个月

葡萄酒分析:酒精度:13.5%,酸度:5.8克/升,pH:3.56

葡萄品种: 黑皮诺.

 

酿造条件

2019年的气候条件,对于这款酒的三大冷凉气候产区来说,是高品质的一年。
塔斯马尼亚的塔玛谷在葡萄生长季节的降雨量接近平均值,春季气温也接近长期平均水平。
夏季的气候温暖,1月25日达到最高气温34.5℃。
阿德莱德山区的冬季降雨量虽不多,尽管如此,生产的葡萄依然优质浓郁。
澳大利亚的夏季气候整体炎热,一月份经历两次热浪,中间经历寒流降温令热度有所缓解。
阿德莱德山区的葡萄树生长位置优越,可以轻松抵御夏季的热浪。
在亨蒂,精心的树冠管理和针对性的灌溉保护着葡萄不被热浪侵扰。
采摘期间大多是温暖、稳定和干燥的天气,促使了优良的品种风味发展和有序的酿造。

产年历史
2009.

"这款黑皮诺十分鲜明及深刻地彰显了其源自于塔斯马尼亚产区的风味特色。Bin 23见证了冷凉气候产区酿酒风格的持续革新。”

彼得· 嘉高

PENFOLDS 首席酿酒师

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