Bin 23 Pinot Noir 2018 750mL cork bottle Bin 23 Pinot Noir 2018 cork beauty image

Penfolds 珍藏系列

Bin 23 黑皮诺 2018年

Bin 23之名来源于黑皮诺葡萄酒熟化的地点——玛格尔庄园第23号酒窖,于2017年缔造出 Penfolds奔富窖藏珍品阿德莱德山区黑皮诺。Bin 23黑皮诺是Penfolds奔富红葡萄酒中一款充满活力的佳酿,在改良的同时,保留产区特色,展现各种黑皮诺葡萄复杂的特征。在酿制此款 Bin 23黑皮诺的过程中,Penfolds奔富和凉爽气候产区之间的关系日趋稳固,最终成功缔造出这款窖藏珍品Bin 23黑皮诺。

最佳饮用期

现在至 2024 年. 

口感

色泽
富士苹果红

香气
扑鼻而来的是优雅的白草莓和白树莓果实的香气,是的,凉爽清新的黑皮诺。随之而来的味道是百里香、匈牙利甜椒和难以辨别的一丝香气,像是藏红花,也像是芥菜籽,大概只有借用分光光度计才能辨别……!?!是橡木吗?或者八角茴香才是一条线索?坐下后,一丝铅芯的气味极其细微,但足够让人坚信那是夏栎或是无梗花栎的踪迹。

口感
酒体适中,其重量和质地无疑受到了极具魅力的糖份影响,让人留下深刻印象的与其说是柔和的单宁,不如说是让人令人垂涎欲滴的樱桃和草莓果味。接踵而至的是潮湿土壤里的欧洲萝卜和大头菜风味。橡木的味道起到了增添层次而非增添新口味的作用。这是17%全新,还是0.17%全新的橡木桶?

酿酒师评语

"一次符合Penfolds奔富酿酒理念的风格上的革新
——集合三大凉爽气候产区的一款大胆混酿。
每个产区都将自己独有的特色融入这款佳酿:亨蒂的芳香和结构,塔斯马尼亚的紧致和规整,以及阿德莱德山区的浓郁度、重量及丰韵”

- 彼得·嘉高, PENFOLDS 首席酿酒师

Scores

95 Points - Andrew Caillard MW

91 Points - Angus Hughson

情况说明

葡萄产区: 亨蒂、塔斯马尼亚、阿德莱德山区

熟化:置于法国橡木桶(17%全新)中熟化8个月

葡萄酒分析:酒精度:14.5%,酸度:5.6 克/升,pH:3.59

葡萄品种: 黑皮诺.

酿造条件

这是第一款由亨蒂(维多利亚)、塔斯马尼亚和阿德莱德山区三个产区混酿的Penfolds奔富Bin 23葡萄酒。三个产区都经历了相对潮湿的冬季,整个生长期的土壤湿度较好。亨蒂的潮湿气候持续到十二月中旬结束,接着迎来的是相对干燥的气候条件。塔斯马尼亚葡萄生长季节期间的气候条件最佳,果实成熟时气候晴朗温暖、没有霜冻,收获期气候温和干燥、有助于丰收。阿德莱德山区与亨蒂在生长季后期都经历了炎热的一月。整个收获季井然有序,各产区的葡萄均匀成熟,具有显著的品种特色和饱满的色泽。

产年历史
2009.

“一次符合Penfolds奔富酿酒理念的风格上的革新

——集合三大凉爽气候产区的一款大胆混酿。 每个产区都将自己独有的特色融入这款佳酿:亨蒂的芳香和结构,塔斯马尼亚的紧致和规整,以及阿德莱德山区的浓郁度、重量及丰韵。 ”

多米尼克·库尔特

PENFOLDS 酿酒师

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