Bin 23 Adelaide Hills Pinot Noir 2017 Cork Bottle Bin 23 Adelaide Hills Pinot Noir 2017 Cork Bottle

Penfolds 珍藏系列

Bin 23 阿德莱德山区黑皮诺 2017年

Bin 23 之名来源于黑皮诺熟化地点——玛格尔庄园 第 23 号酒窖。Bin 23 阿德莱德山区黑皮诺是Penfolds红葡萄酒中一款有魄力而充满活力的佳酿,在改良的同时,保留产区特色,展现各种黑皮诺植株的复杂特征。 在酿制此款 Bin 23 黑皮诺的过程中,Penfolds 和凉爽的气候、高海拔的阿德莱德山区葡萄酒产区之间的关系日趋稳固,最终成功缔造出 Penfolds 窖藏珍品阿德莱德山区黑皮诺。

  • 手工采摘,整串保留发酵
  • 自流汁,未进行压榨
  • 粗糙酒渣沉淀,去除 SO2
  • 不进行提炼
最佳饮用期

现在至 2021 年. 

口感

色泽
表面呈樱桃色,内里则呈玫瑰红色。

香气
扑鼻的松露和覆盆子的香气,辅以百里香和许多混合的香料,有肉桂、肉豆蔻和甜椒。由于茎秆入酿,因此也有些干叶的自然气息,同时透着些许松露和奶油的芬芳。

口感
不同材料富有层次地融合而成了美好的口感,但是硬要拆解的话:
果实有蔓越莓、野草莓、覆盆子和酸樱桃,野味肉有火腿和卤肉,香草有百里香、墨角兰粉椒肉豆蔻和肉桂,酸度则似砂石和板岩一般,单宁多汁而开胃,奶油味的橡木中混合着木炭和雪山的味道。

Scores

95 Points - Tony Love

94 Points - Huon Hooke

情况说明

葡萄产区: 阿德莱德山区.

熟化:置于法国大橡木桶中熟化 9 个月(30%新)

葡萄酒分析:酒精度:13.5%,酸度:5.8克/升,pH: 3.6

葡萄品种: 黑皮诺.

酿造条件

阿德莱德山区经历了多雨的冬季和春季,使得葡萄生长期的泥土湿度较高,适宜生长。年度降雨量达到了1992年以来的最高值,初春10月凉爽的日与夜延缓了葡萄的生长,而生长期和成熟期时的较低气温和大量降雨对于酿酒师和种植师可是一大考验。由于花期和成熟期延后,黑皮诺的收获期推迟了好几周,但是收获期的气候较为干燥,因此葡萄的色泽报满,口感紧实。

产年历史
2009.
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