Penfolds 珍藏系列

Bin 23 阿德莱德山区黑皮诺 2016

Bin 23 之名来源于黑皮诺熟化地点——玛格尔庄园 第 23 号酒窖。Bin 23 阿德莱德山区黑皮诺是Penfolds红葡萄酒中一款有魄力而充满活力的佳酿,在改良的同时,保留产区特色,展现各种黑皮诺植株的复杂特征。 在酿制此款 Bin 23 黑皮诺的过程中,Penfolds 和凉爽的气候、高海拔的阿德莱德山区葡萄酒产区之间的关系日趋稳固,最终成功缔造出 Penfolds 窖藏珍品阿德莱德山区黑皮诺。

  • 手工采摘,整串保留发酵
  • 自流汁,未进行压榨
  • 粗糙酒渣沉淀,去除 SO2
  • 不进行提炼
最佳饮用期

现在至 2022 年. 

口感

色泽
亮红色酒体.

香气
香气散发着一股令人回味的黑比诺芳香、洋溢着黑森林蛋糕、皇家基尔鸡尾酒和樱桃衍生品的气息——(黑巧克力)成熟的樱桃香气、 樱桃果酱和樱花香。 苏打面包的香气提升了早期从橡木桶中获得芳香,缓缓释放出来…….淡淡的烧焦味。 咸味特质越来越明显, 有点类似猪肉腩肉脂肪和脆皮的味道。 这些是你对黑皮诺的描述期待吗?

口感
平衡而优雅……甚至有些低调的酒体。 带有水果和葡萄品种的特色,兼有岁月底蕴和阿德莱德山区的产区特征。 质感坚实,单宁丝滑,恰当的橡木香味和令人喜爱的酸度。 完整、自信。

情况说明

葡萄产区: 阿德莱德山区.

熟化:法国橡木桶(27% 新)中熟化 9 个月。

葡萄品种: 黑皮诺.

酿造条件

阿德莱德山区在 2016 年份的生长季节始于温和而干燥的气候条件。整个冬天降雨量低于平均水平,干旱持续贯穿整个春季,使得葡 萄树早早生长。开花挂果时的有利条件,带来了较好的收成,高于平均水平。夏末时期的降雨,大多数情况下都发生在果实转色期。凉 爽的 2 月意味着稳步成熟,提早收成,以及温和干燥的生长季节。2 月和 3 月的好天气容许稳步采收,有利于形成风味和保留酸度。

产年历史
2009.
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