Bin 2 Shiraz Mataro 2017 Cork Bottle Bin 2 Shiraz Mataro 2017 Cork Bottle

Penfolds 珍藏系列

Bin 2 设拉子玛塔罗 2017年

Bin 2 在 1960 年开始首次发布,1970 年代因白葡萄酒盛极一时而暂停酿造。尽管采用盛产于隆河谷的设拉子,却享有“澳大利亚勃艮 第”的雅号 —— 酒体厚度中等,口感柔润。Bin 2 采用设拉子与玛塔罗混酿,在澳大利亚餐酒当中,这是比较罕见的葡萄组合。玛塔 罗有多个名字,包括穆维多与莫纳斯特雷尔。19 世纪 30 年代,玛塔罗被引进澳大利亚培植,从此落地生根,广泛种植于巴罗萨山谷, 有时候用于葡萄酒酿造,以其混酿品质、复杂程度与紧致口感而得到酿酒师的青睐。近年,隆河谷的传统葡萄品种和混酿酒颇受欢迎, 人们对 Bin 2 的兴趣也与之俱增。

最佳饮用期

2022 年 - 2050 年

口感

色泽
整体色泽浑厚不透明,内核为深红色,边缘渐浅

香气
满溢着果实的芬芳,既活泼又富有表现力,满是葛兰许的独特个性但又不止于此……黑咖啡粉、麦芽和橄榄酱,还混合着黑土的香气,几乎接近于泥炭。酸性的特质混合着黑果皮的浆果味扑鼻而来,与黑甘草及黄豆的味道混为一体。橡木的清香被完全隐藏了起来。现在,拿起杯子,再闻一下!

口感
入口即是深色水果活泼的口感,像是一块圣诞布丁,或是水果蛋糕。但是其果味不止于此,还有铁、矿石、碘、石墨、黑色墨水和粘稠的黑色布丁风味。当然,还有完美无瑕的、蜂窝状的单宁,但没有蜂蜜!橡木的味道几乎难以查觉。是的,虽然这款葛兰许在新制的橡木桶中酿制,但依旧遵循着葛兰许独有的熟化酿造工艺。2015年葛兰许的味道相当复杂,仅仅饮一口似乎很难拥有全面、获得完整的“第一印象”,但无疑,这是一款值得窖藏的佳酿。这就是2015年葛兰许。

 
酿酒师的评价

2015年份的葛兰许遵循着1951年创始年份的风味特色精心酿造,并在玛格尔庄园(建于1844年)以及努里乌特帕(建于1911年)酒庄的酒窖陈年。” 

- 彼得·嘉高, PENFOLDS 首席酿酒师

情况说明

葡萄酒产区: 巴罗莎谷、麦克拉伦谷、克莱尔谷、玛格尔庄园

熟化: 置于全新美国橡木桶中熟化20个月

葡萄酒分析: 酒精度:14.5%,酸度: 6.7 克/升,pH: 3.62

葡萄品种: 98%设拉子,2%赤霞珠

酿造条件

南澳的优质葡萄产区,冬季和初春的降雨量接近长期平均水平。从八月起,天气变得干燥,只有少量春雨降落。整个九月至三月的降雨量达到历史最低值,供水也变得紧张。温暖干燥的气候条件有利于早期开花和结果。初夏的温度略低于往年平均气温,没有特别强烈的热感设拉子采收开始后,采收速度很快,多数设拉子收获时间早于往年。虽然这样的气候降低了设拉子整体产量,却让果实的质量呈现出非常优异的品质,让2015年份葛兰许成为Penfolds奔富的又一款典年份佳

产年历史

澳大利亚最受尊崇的葡萄酒传奇本身就是创造、激情、冒险和决心的完美体现。这一传奇葡萄酒完美体现了麦克斯·舒伯特对澳大利亚葡萄酒的雄心勃勃。 

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