Bin 128 Coonawarra Shiraz 2018 750mL cork bottle

Penfolds 珍藏系列

Bin 128 年库纳瓦拉设拉子 2018

Bin 128设拉子来自冷凉的南澳库纳瓦拉地区,其每一年份葡萄酒都与来自温暖气候且更为丰盈醇厚的Bin 28卡俪那设拉子形成鲜明对比。
Bin 128的果实产自库纳瓦拉地区独特的红色土壤,这个产区展现了来自冷凉产区红葡萄酒的经典芳香及透明度等风格特质。
始自 1962 年的第一个年份,Bin 128设拉子果实的主要来源,均为库纳瓦拉地区。
为了强化体现Bin 128特有的产地特点及高品质,葡萄酒置于混合的法国新橡木桶和旧橡木桶中熟化 。
该酿造工艺始于 20世纪80 年代,酒庄以法国橡木桶取代了美国橡木桶后,一直沿用至今。

最佳饮用期

2021年 - 2035年

口感

色泽
闪亮的李子红

香气
初闻是各种强烈的香味的混合(让人想起意大利的腌肉店!) —— 腌制鹿肉、意大利风干牛肉的甜香气味和托斯卡纳萨拉米(带有茴香籽的意大利香肠)。
不排除澳洲本地的气息 - 细微的袋鼠熏火腿散发的气味,但可以明确断定这是来自库纳瓦拉区域的红土香气。
红浆果——包含压碎的树莓/樱桃核和带硬皮的干香草等气味,还带有百里香的花香味?
当然,还有更多的香气从杯中溢出,库纳瓦拉的佳酿拥有高度的复杂性!

口感
酒体适中 - 比例匀称,不厚重。层次分明。
美味多汁,掺着碎黑胡椒,红色香料(匈牙利红辣椒)和香菜的风味。
还有淡淡的橡木(樱桃木)和粉状的单宁——口感接近粉末状明显的水果,还有刷过酱汁的烤肉、绿色橄榄、
酸豆之类的开胃小菜的味道,更引人入胜。
又一款风味及结构优秀的佳酿,成就于凉爽的气候及法国橡木桶熟化的设拉子。亦是奔富酿酒哲学的标志性表达。

酿酒师评语

"三个词以内来形容此款佳酿:平衡、稳定、比例匀称。”

彼得·嘉高, PENFOLDS 首席酿酒师

情况说明

葡萄产区: 库纳瓦拉

熟化: 置于法国橡木桶(26%新)中熟化12个月

葡萄酒分析: 酒精度:14.5%,酸度:6.8克/升,pH:3.59

葡萄品种: 设拉子.

 

酿造条件

库纳瓦拉今年冬季经历了接近长期平均水平的降雨量,虽然春季降雨量略低于平均水平。
11月4日发生了霜冻,而后迎来比较温暖的气候,得益于较高的最低和最高气温,因此比长期平均温度高出了3.6℃。
库纳瓦拉在1月、2月和3月陆续经历了13天35°C以上的高温,其中最长的连续3天高温(1月17 - 19日)。
记录到最热的一天是在1月19日,温度达42°C。从12月到4月中旬,天气非常干燥,降雨量只有50毫米,是正常降雨量的一半。
因此,葡萄没有受到疾病的威胁。采收期气温普遍温和,使葡萄快速成熟,并获得上佳的风味和优质的单宁。这是采收库纳瓦拉设拉子非常好的季节。

产年历史

1962.

“三个词以内来形容此款佳酿:平衡、稳定、比例匀称。”

彼得· 嘉高

PENFOLDS 首席酿酒师

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