Bin 128 Coonawarra Shiraz 2016 Cork Bottle Bin 128 Coonawarra Shiraz 2016 Cork Bottle

Penfolds 珍藏系列

Bin 128 库纳瓦拉设拉子 2016年份

来自寒冷的南澳库纳瓦拉地区的 Bin 128 设拉子,每一个年份都与相对丰盈醇厚的 Bin 28 形成鲜明对比。Bin 128 的果实来自库纳瓦拉地区雪茄形状土壤的红土,一个体现了红葡萄酒的芳香,透明度与诱人气息的产区。始至 1962 年的第一个年份开始,果实的主要来源均来自库纳瓦拉地区。

为了体现Bin 128 特有的地区特性,葡萄酒置于全新与旧的法国橡木桶中熟化 12 个月。这手法由 1980 年代开始,酒庄以法国橡木桶取代了美国橡木桶后,一直沿用至今。

最佳饮用期
口感

颜色
铁红色

香气
放纵的香气四溢,为什么不呢!从南澳的库纳瓦拉地区产出的设拉子,芳香扑鼻,辅以让人心旷神怡的地中海香料味,红椒、迷迭香、粉椒,搭配炒扁豆及牛排的香气,让人不禁大快朵颐。同时,芳香好似烘焙房里新鲜出炉的点心,刚撒上些大黄粉和无花果粉。
法国橡木12个月的熟化造就了BIN 128独有的清香。

口感
毋庸置疑,这款佳酿搭配牛排和牛腿肉最为适宜,辅以蔓越莓和新鲜凉菜,让人心向往之。臻酿里蕴含着库纳瓦拉的红土气息,细细一品方能感受到地道、精致的单宁。法国橡木和酸度也很重要,使得整个口感层次分明,回味无穷。

我们的酿酒师

“温暖的2016年却迎来了凉爽的气候,无疑是设拉子完美的时节。2016 + 库纳瓦拉 + 设拉子 =”
“正如《酒道酬心》所验证的那样,在窖藏大约40年后,BIN 128将赶超BIN 28。”

- 彼得·嘉高, PENFOLDS 首席酿酒师

情况说明

葡萄产区: 库纳瓦拉.

熟化: 置于法国大橡木桶中熟化 12 个月(30% 新)

葡萄酒分析: 酒精度:14.5%,酸度:6.6克/升,pH: 3.64

葡萄品种: 设拉子.

酿造条件

在整个葡萄生长期中,库纳瓦拉的降雨量明显减少,高温天气则比往前多了许多,葡萄的萌芽期、花期、成熟期和收获期也比其他凉爽区域有所提前。12月尤其炎热,有9天的温度超过35度,从而缩短了葡萄从萌芽期到成熟期的时间。从1月起南大洋吹来凉爽的东南风让气温有所下降,至2月和3月温度适宜,日暖夜凉,加长了葡萄的成熟期,使得葡萄色泽饱满,口感醇厚,单宁精致。

产年历史

1962.

“温暖的2016年却迎来了凉爽的气候,无疑是设拉子完美的时节。”

彼得· 嘉高

PENFOLDS 首席酿酒师

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