加强型葡萄酒

Penfolds拥有悠久的加强型葡萄酒生产历史,最早生产时期可追溯至19世纪中期。现在,这种优雅、浓烈而复杂的托利酒中很大一部分都可称为活历史,所用材料年代可跨越数十年之久。Penfolds托利系列包括:俱乐部、俱乐部珍藏经典托利酒、Penfolds青石顶级托利酒、祖父罕见托利酒以及Penfolds曾祖父罕见托利酒。 

这些托利酒都在巴罗萨谷Penfolds卡琳娜托利酒窖中的小型老橡木桶中陈化。它们都属于多地区混酿葡萄酒,保持了Penfolds的酒庄风格。托利酒以设拉子、幕尔维德以及较少赤霞珠和歌海娜为基础,每批的浓度、丰富度以及复杂度都有所不同。不过,以丰富而饱满的果香为基础的酒庄风格始终如一。

自2009年起,Penfolds托利酒的命名遵循《澳大利亚葡萄酒产业加强型葡萄酒实践准则》(Australian Wine Industry’s Fortified Wine Code of Practice)。该准则提供了一部框架,供酿酒师根据特定描述词汇界定其酿酒风格,使用行业通用的分类方法描述葡萄酒。Penfolds曾祖父与祖父酒都带有“罕见”标识,表示平均年龄超过十五年。青石顶级平均年龄在十年以上,俱乐部珍藏则在五年以上。