圣亨利设拉子
2011

适合立即饮用,随时间也将继续发展 ?

产年历史:

暂无2011圣亨利设拉子


描述
圣亨利绝对是一款经得起时间考验的特殊设拉子,更是与葛兰许风格大相径庭的一款同等级葡萄酒。纵观所有澳大利亚顶级设拉子,很少有一款如同圣亨利,没有接受过任何新橡木桶陈酿。圣亨利首发于1957年,然而这款佳酿重新得到世人再次的关注是在90年代。值得骄傲的是,圣亨利的风格并没有受到世界流行风潮的影响。年轻时口感丰腴豪华,陈年后显示出柔和的土壤、摩卡风味。与众不同的是,这款酒的陈年容器是1460升古老的巨型橡木桶,该种橡木桶为酒体增添独有的矿物质风味。有些年份也许会看到少量赤霞珠的成分,以用来提升酒体结构,然而设拉子永远是这款佳酿不变的主旋律。
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原产地 南澳州多产区混酿。所用设拉子绝大多数产自巴罗萨谷、伊顿谷、克莱尔谷、迈拉仑谷、兰好乐溪、罗布与边城;赤霞珠则产自库纳瓦拉与巴罗萨谷。近年年份酒中增加了阿德莱德山所产葡萄。
熟化 在巨型(1460升)老橡木桶中熟化18个月。
发酵 在努里乌特帕使用蜡衬/木质头板不锈钢罐。部分成分在玛格尔庄园发酵。
葡萄品种 设拉子
首批年份 1953-1956年(试验酿造),1957年(首批商业上市)
93分 2014 詹姆斯·哈利德 《澳大利亚葡萄酒指南》 (澳大利亚) 圣亨利设拉子 2009
94分 2013 詹姆斯·哈利德 《澳大利亚葡萄酒指南》 (澳大利亚) 圣亨利设拉子 2008
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背后的故事 — 圣亨利设拉子

彼得·嘉高
Penfolds首席酿酒师

“从风格上看,很可能是 Penfolds 酒庄2011年份的红葡萄酒代表作。”

“胜过 2009 年圣设拉子?这需要一、二十年的时间考验,现在还言之过早……”


由于冬季多雨,春季凉爽,南澳地区葡萄爆芽整体偏晚,全国各地不同程度受到病害困扰。葡萄园管理因此十分谨慎。春季土壤湿润,有利于枝条舒展和葡萄藤蓬盖的早期生长。葡萄健康的营养累积在凉爽的春季继续进行,浆果的着色和果实的成熟延至新年。1 月底有些许暖和的日子,保证浆果着色完全。