Bin 8 赤霞珠设拉子
2013

适合立即饮用,随时间也将继续发展 ?

产年历史:

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描述
源用Penfolds酒庄传统风格酿制的 Bin 8赤霞珠设拉子, 成熟、平衡的果实风味结合微妙的橡木气息造就了这款口感香醇柔润的佳酿。Bin 8是为了应对备受全球媒体追捧的赤霞珠设拉子混酿的需求而酿造的。虽然Penfolds Bin系列的命名一向依据酒庄窖号而定,Bin 8却是因为它在熟化时用的橡木桶来自 Bin 128 、 Bin 28 及 Bin 389系列,而以其共同号数“8”来命名。
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原产地
多产区混酿,所采用葡萄产自南澳州葡萄园,包括罗布、边城、库纳瓦拉、巴罗萨谷与河地。
熟化
在2年和3年老法国与美国橡木大桶中熟化12个月
发酵
木质头板不锈钢发酵罐。
葡萄品种
赤霞珠与设拉子
首批年份
2003
90分以上 罗伯·帕克的《葡萄酒倡导家》 (美国) Bin 8 赤霞珠设拉子 2012
90分 2013 詹姆斯·哈利德 《澳大利亚葡萄酒指南》 (澳大利亚) Bin 8赤霞珠设拉子 2010
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背后的故事 — Bin 8 赤霞珠设拉子

彼得·嘉高
Penfolds首席酿酒师

“需要空气!”

“中等酒体,有现代风情,宜饮。”

“拭目以待——可能将与2010 Bin 8年份酒一竞高下…”


南澳州大部分地区冬季降水量低于长期平均水平。十月至十二月继续多变天气,后又演变为温和的夏季,间以数段短暂热潮。成熟期大多白天温和,夜晚凉爽,促进了果实风味发展,同时保持较低的波美度。均衡林冠与挂果量相匹配,促进果实均匀成熟,避免成熟速度过快。收获期天气持续温暖,在果实最佳状态下进行采摘。葡萄果实与葡萄串体积明显较小,加之有利的天气条件,令部分品质指标表现出色,包括颜色、单宁、果实浓度以及风味深度。