Bin 707赤霞珠
2012

继续窖藏 ?

产年历史:

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描述
Bin 707可谓是Penfolds赤霞珠系列中的葛兰许--采用风味浓郁的葡萄,在新橡木桶中完成发酵与熟化,均体现了Penfolds对跨产区、跨葡萄园选材的独到理解。Bin 707的第一个年份早在1964年。1970至1975年间,由于葡萄果实用于酿造其他葡萄酒,这种葡萄酒曾暂停酿造。1981、1995、2000、2003及2011年也曾暂停酿造(以上年份的葡萄均没有达到707所要求的风格与品质等级)。Bin 707酒体饱满,窖藏潜能得到一致公认,无疑是屹立在澳大利亚最优秀的赤霞珠之列。
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原产地 多地区混酿,所有果实均产自南澳州:巴罗萨谷、库纳瓦拉、帕史维、罗布与拉顿布里。
熟化

在100%新美国橡木桶(300升)中熟化18个月。

发酵 蜡衬/木质头板不锈钢罐。用于混酿Bin 707的所有葡萄酒均在新橡木桶中完成发酵。
葡萄品种 赤霞珠
首批年份 1964
金牌-优秀 2013国际葡萄酒挑战赛 (英国) Bin 707赤霞珠 2010
金牌 2013国际葡萄酒挑战赛 (英国) Bin 707赤霞珠 2010
97分,并在《奔富:澳大利亚前进中》 (Penfolds: Australia on the move)文章中得到赞扬 《葡萄酒观察家》杂志 (美国) Bin 707赤霞珠 2010
95分以上 罗伯·帕克的《葡萄酒倡导家》葡萄酒奖 (美国) Bin 707赤霞珠 2010
93分 《葡萄酒与烈酒》 (美国) Bin 707赤霞珠 2010
96分 2014 詹姆斯·哈利德《澳大利亚葡萄酒指南》 (澳大利亚) Bin 707赤霞珠 2009
金牌 2008年醇鉴葡萄酒国际大奖赛 (英国) Bin 707赤霞珠 2005
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背后的故事 — Bin 707赤霞珠

彼得·嘉高
Penfolds首席酿酒师

坚实自信强大。当心2010 年赤霞珠的震撼口感

随着时间一小时一小时地过去这款酒的独特风味层层绽放 —— 十分迷人

“赤霞珠中的葛兰许?的确如此。2012 年的赤霞珠更是为此提供了力证。”


所有产区在冬季的降雨都低于平均水平。10 月份到 12 月份期间的气候十分多变,夏季气候温和,有短暂高温。开花期内,包括库纳瓦拉在内的地区气候凉爽,成熟期条件适宜,结果较少,收获提前。每个地区的采摘条件都十分适宜。大部分地区的浆果和串束较小,辅以适宜的气温条件,产出的葡萄品质上乘 —— 色泽完美、单宁成熟、浆果饱满、果香深远。