Bin 407赤霞珠
2012

适合立即饮用,随时间也将继续发展 ?

产年历史:

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描述
随着高质量赤霞珠的日益普及,Penfolds Bin407应运而生,在1993年发布了1990年份,借此面世。Bin 407的灵感来自Bin 707的格局,它不仅展现了赤霞珠的独特风味而且结构清晰,极具层次感。作为教科书级赤霞珠葡萄酒,Bin 407是Penfolds酒庄跨产区、跨葡萄园选材的混酿成果。适当运用法国和美国橡木桶来熟化葡萄酒,Bin 407成功地保留了以成熟果实为核心的格局。
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原产地 多产区混酿,南澳州/西澳州,包括边城(南澳州)、帕史维(南澳州)、库纳瓦拉(南澳州)、罗布(南澳州)、迈拉仑谷(南澳州)、克莱尔谷(南澳州)、巴罗萨谷(南澳州)、拉顿布里(南澳州)与玛格利特河(西澳州)。
熟化 在新法国和美国(约30%)橡木桶中熟化12个月。也使用1年及2年老橡木桶--其中部分橡木桶曾用于酿造Bin 707。
发酵 木质头板不锈钢发酵罐。部分成分在桶内完成发酵。
葡萄品种 赤霞珠
首批年份 1990
91分以上 罗伯·帕克的《葡萄酒倡导家》葡萄酒奖 (美国) Bin 707赤霞珠 2010
95分 2014 詹姆斯·哈利德《澳大利亚葡萄酒指南》 (澳大利亚) Bin 407赤霞珠 2010
90分 《葡萄酒观察家》杂志 (美国) Bin 407赤霞珠 2010
93分 《葡萄酒与烈酒》 (美国) Bin 407赤霞珠 2010
90分 2013 詹姆斯·哈利德《澳大利亚葡萄酒指南》 (澳大利亚) Bin 407赤霞珠 2009
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美食搭配 — Bin 407赤霞珠

背后的故事 — Bin 407赤霞珠

彼得·嘉高
Penfolds首席酿酒师

“比以往更像 Bin 389……这不是件坏事!酒味更浓!”

“在吸收了些许空气后,口感与香气展现得更加和谐,这是此酒代代相传的特征和基因。”


冬季雨量低于南澳大部分地区多年以来的平均量。10 月到 12 月气候多变。在拉顿布里和帕史维,这样的条件持续至成熟期,使得葡萄浆果饱满,香味馥郁。长势均衡的冠层与挂果量相匹配。在收获的主要时段,各个产区气温适宜,使得果实单宁强劲,香味深远,特征鲜明。