Bin 389赤霞珠设拉子
2012

适合立即饮用,随时间也将继续发展 ?

产年历史:

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描述
Bin 389在葛兰许用过的橡木桶中熟化,因此被俗称为“穷人的葛兰许”或“小葛兰许”。由Penfolds葛兰许原创人马斯•舒伯特首创于1960年,为Penfolds酒庄建立了红葡萄酒的市场地位。集合了赤霞珠的清晰结构及设拉子的丰厚口感,Bin 389 成功地体现了Penfolds酒庄在平衡果实与橡木风味的精湛酿酒技术。
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原产地 南澳州多产区混酿。巴罗萨谷、库纳瓦拉、帕史维、罗布、迈拉仑谷、兰好乐溪与克莱尔谷。
熟化 在美国橡木桶(300升)中熟化18个月,20-30%新橡木,70-80% 1至2年老橡木,包括曾用于酿造葛兰许与Bin 707的木桶。
发酵 蜡衬/木质头板不锈钢罐。部分成分在桶内完成发酵。
葡萄品种 赤霞珠与设拉子
首批年份 960
90分以上 罗伯·帕克的《葡萄酒倡导家》 (美国) Bin 389赤霞珠设拉子 2011
96分 2014 詹姆斯·哈利德 《澳大利亚葡萄酒指南》 (澳大利亚) Bin 389赤霞珠设拉子 2010
“15英镑以上最佳混酿红葡萄酒”国际奖杯与金牌 醇鉴葡萄酒国际大奖赛 (英国) Bin 389赤霞珠设拉子 2010
金牌与“澳大利亚混酿红葡萄酒--最佳价值”奖杯 2013 醇鉴葡萄酒亚洲大奖赛 (香港) Bin 389赤霞珠设拉子 2010
金牌 2013 国际葡萄酒挑战赛 (英国) Bin 389赤霞珠设拉子 2010
91分 《葡萄酒观察家》杂志 (美国) Bin 389赤霞珠设拉子 2010
95分 2013 詹姆斯·哈利德 《澳大利亚葡萄酒指南》 (澳大利亚) Bin 389赤霞珠设拉子 2009
91分 《葡萄酒观察家》杂志 (美国) Bin 389赤霞珠设拉子 2009
95分 《葡萄酒观察家》杂志 (澳大利亚) Bin 389赤霞珠设拉子 2005
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美食搭配 — Bin 389赤霞珠设拉子

背后的故事 — Bin 389赤霞珠设拉子

彼得·嘉高
Penfolds首席酿酒师

“上等 Bin 389 更优雅地体现了南澳洲2012年份的特点。”

“这一年份的葡萄酒几乎感受不到美国橡木桶的影响……也许使用的是法国橡木桶!”

“来自东部/南部、麦克拉伦谷/巴罗莎谷的两种相去胜远的葡萄品种:设拉子和赤霞珠;是的,这就是 Bin 389!”


冬季,包括拉顿布里和巴罗莎谷在内的南澳大部分地区降雨低于平均水平。因而春天开花时,气压条件理想。10 月到 12 月气候多变,夏季气候温和,出现短暂高温。成熟期大部分时间白天暖和,夜晚凉爽,使葡萄香味浓郁,避免波美度过高。长势均衡的冠层与挂果量相匹配。收获期天气持续温暖干燥,提供了最佳采摘条件。

大部分地区的浆果和串束较小,辅以适宜的气温,使得葡萄品质上乘 —— 色泽优质,丹宁成熟,浆果饱满,果香深远。