唐·迪特

首席酿酒师(1975-1986)

Past Penfolds Chief Winemaker Don Ditter

唐·迪特从小在南澳州巴罗萨谷长大,1942年12月加入Penfolds,最初在阿德莱德玛格尔葡萄酒厂担任试验室助理。

1950年,唐在罗斯沃尔斯农业学院以一等荣誉顺利毕业。随后,他被重新任命,在巴罗萨谷中的Penfolds努里乌特帕担任助理酿酒师。1953年,他受到悉尼的邀请,在亚历山德拉(Alexandria)以及Penfolds维多利亚女王酒窖中改进酒窖运营与装瓶业务。

1963年,迪特升为新南威尔士州生产经理,负责悉尼、明兴宝利(Minchinbury)、格里菲斯(Griffith)和猎人谷的酿酒运作。作为首席酿酒师,他监管了Penfolds的南澳州酿酒业务整合。其中包括了在葡萄园管理、果实跟踪、酿酒与装瓶业务完善等方面的大规模整顿。在蔻兰山上市以及Bin 707再次上市后,Penfolds迎来了黄金时代,迪特也将葛兰许风格带入了现代。

他于1986年退休,不过仍为Penfolds提供长期顾问协助。2008年,迪特凭借其对“澳大利亚葡萄酒业的出色服务”,特别是作为Penfolds酒业首席酿酒师所取得的成就而获得澳大利亚爵级勋章(OAM) 。