亚当·克莱

红葡萄酒酿酒师

亚当·克莱

亚当·克莱在南澳州出生、长大,他的童年时代在河地及阿德莱德山区度过。怀着对科学的强烈兴趣,亚当取得了生物技术荣誉学位,随后又开始攻读葡萄树抗病能力方面的博士学位。

最初对理论研究的兴趣很快演变成为加入酿酒实践的渴盼,亚当在完成了酿酒学专业、系统的学习后,于2007年加入奔富,担任年份酒酿造师。

亚当目前从事各种红葡萄酒酿酒业务,并已在奔富完成了八批年份酒的酿造。他深爱着酿酒工作的季节性特点与作为酿酒师的多样职责。亚当希望能够酿造出既可在新酿时期饮用,又拥有陈化与窖藏潜力的葡萄酒,因此他采用了传统与创新相结合的酿造技术,也反映出奔富170年的酿酒理念。

Penfolds Bin 389是亚当最喜爱的葡萄酒之一。他认为这是一种真正独特的澳大利亚葡萄酒--赤霞珠与设拉子混合酿造,历史已超过50年。

亚当的伴侣也同为酿酒师,所以美食、美酒已成为他生活中重要而宝贵的一部分。他还喜欢参观国内外的葡萄酒产区,积极参与Penfolds的各种活动,包括2013年的上海换塞诊所——一项在中国大陆史无前例的活动。这些活动为亚当提供了与全球Penfolds收藏家互动的独特机遇。