Bin 8 Shiraz Cabernet 2017 Cork Bottle Bin 8 Shiraz Cabernet  2017 Cork Bottle

ペンフォールズ・コレクション

ビン8カベルネ・ソーヴィニヨン2017

ビン8は伝統的なペンフォールズスタイルで製造されています。熟したバランスのよい果汁のフレーバーが、柔らかなオークの香りと混ざり、シルキーでなめらかな赤ワインとなっています。このワインはカベルネ・シラーズ・ブレンドに対する興味をうけ、製造されました。国際的なワイン関係のメディアの関心を集めているオーストラリアワインの代表的なスタイルを採用しています。ほかのビンの番号は、ボトル詰めされたあと最初に貯蔵された場所からつけられていますが、ビン8は、ビン128、ビン28、ビン389と、すべて8を含んだビンで使用した年季の入ったオークを使用していることから、この名前が付けられています。

 

飲み頃

今 - 2027. 

Taste Description

Colour
Lustrous garnet.

Nose
Charmingly lifted aromatics with exotic Chinese five spice, satsuma plums, savoury roast meat, herbal dried rosemary and bouquet garni.
Bright brambly fruits of the forest add depth and complexity.

Palate
Dark cherry and forest cake fruits, earthy with touch of cigar box.
A synergy between the generous shiraz flavours of across the mid-palate and the cooler fruits with the tension and structure that only cabernet sauvignon can deliver.
An artful blend of complex, buoyant fruit and spice nuances backed by moreish acidity … and of course textbook firm graphite tannins.
Generous mocha notes from oak maturation lend further depth and texture to the palate.

Scores
89 Points - Andrew Caillard MW
技術情報

産地:ローブ、ボーダータウン、クナワラ、バロッサ・ヴァレー、リバーランドなどの南オーストラリアのブドウ園のブドウを使用したマルチリージョナルブレンド。

熟成:2~3年物のフレンチオークホッグスヘッド樽とアメリカンオークホッグスヘッド樽で12か月。

ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ。

Vintage Conditions

Above average winter and spring rainfall offered the vines in South Australia healthy soil moisture profiles for the growing season. Cool conditions slowed vine growth in early spring with temperatures gradually warming in October. The late budburst, flowering and subsequent veraison delayed the commencement of harvest. There was plentiful rain during the growing season and no prolonged heatwaves recorded during the summer months, with only a few days reaching 40ºC.

Weather conditions during the final stages of ripening were dry with March rainfall below the long-term average. April was mild, allowing for an orderly completion of harvest. The prevailing autumnal conditions favoured fully ripened grapes with well-developed colours and flavours.

ファーストヴィンテージ

2003.

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