Kalimna Bin 28 Shiraz 2016 Cork Bottle Kalimna Bin 28 Shiraz Cork Bottle

ペンフォールズ・コレクション

カリムナ・ビン28シラーズ2016

ビン28は、温暖な気候で造られた、熟した、コクのある豊かなフレーバーのオーストラリア産シラーズの代表的ワインです。カリムナ・ビン28シラーズが、最初に造られたのは1959年。「カリムナ・ビン28」の名前は、1945年にペンフォールズが買収し、このワインが最初に製造された、有名なバロッサ・ヴァレー・カリムナ・ブドウ園にちなんでつけられました。今ではビン28はマルチリージョン、マルチヴィンヤードブレンドで、常にバロッサ・ヴァレー産のブドウを使用しています。

飲み頃
Taste Description

Colour
Vibrant, dense plum red, red edges.

Nose
A black Kalamata olive tapenade as a first impression, beneath an overlay of camphor and tobacco.
How to say this politely? Boot polish, bitumen, cola, granite … darkened style/varietal base notes.
Yet blackberry conserve and sour cherry fill the (fruity) treble register.
Scents of cut straw/steel cut oats fill any aromatic chord gaps. 

Palate
Full-bodied. Substantial.
Framboise des bois (raspberry) with pips/vinegar – coulis or apothecary?
Meat? Closest association noted – raw/rare venison. Not to deny the welcomed presence of chocolate torte and mocha flavours.
A “cloaked” continuum of tannins that linger and reverberate with the discipline of a vinous pendulum.
Finishes intact with a flourish of dusty graphite (input of oak?) and balanced acidity.

Scores

95 Points  - Andrew Caillard MW

95 Points  - Huon Hooke

技術情報

産地: バロッサ・ヴァレー、マクラーレン・ヴェイル、ラングホーン・クリーク、ラットンブリー、ポート・リンカーン、クレア・ヴァレー。

熟成: 乾燥したアメリカンオークホッグスヘッド樽で12か月

ブドウ品種: シラーズ。

Vintage Conditions

All the major growing regions in South Australia experienced ideal conditions leading into the harvest of 2016. Overall, the season started off cool and dry, with low rainfall. Spring and early summer warmed up considerably resulting in an average growing season with little rainfall. A warm, dry spring was ideal for flowering and fruit-set.

Warm conditions prevailed in the early part of the summer allowing vines to grow well with good bunch set. Milder conditions in January allowed for optimal flavour development, with late rain refreshing the vines. Despite the challenges of a relatively dry season, ripening was even with smaller than average berries. Harvest commenced quickly with shiraz showing great colour and complex flavours.

ファーストヴィンテージ
1959.

「もしワイン醸造で成功をおさめたければ、すべてのワインメーカーはよい実りを生む想像力を持つべきだ。」

マックス・シューバート

ペンフォールズの初代チーフワインメーカー

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