ペンフォールズ・コレクション

リザーブ・ビンAアデレード・ヒルズ・シャルドネ 2015

ペンフォールズ・リザーブ・ビンAシャルドネはコンテンポラリーで独特なアデレード・ヒルズのシャルドネの特徴を備えた特徴的なシングルリージョンのスタイルを単独で確立しました。

手摘みのブドウだけを使い、小型の容器に入れ、全房プレスを行います。プレスするにつれ、徐々に樽は果汁で満たされます。そして酵母を投入することなく、自然発酵が行われます。乾燥したフレンチオークの新樽はすべてユニークで、225リットルの発酵に対応できます。完全に自然な100%マロラクティック発酵により、やわらかな口当たりにし、複雑さを増しています。

飲み頃

今 - 2025.

Taste Description

Colour
Translucent – very light straw.

Nose
Unashamedly Adelaide Hills – white stone fruits (peach), pink grapefruit, quince and Pink Lady apple skin/peel – sitting alongside a cinnamon and custard apple creaminess.
Oak sits well - light and toasty, with nuances of cypress… amid complexing notes of fresh brie and almond nougat.
An attractive arc of brine/crushed oyster-shell reminds of source and style. 

Palate
White peach, pink grapefruit and custard apple flavours linger.
So too the lees-induced textural notes – an almond-meal creaminess and a swede/parsnip stock preparation savouriness.
Oak prances across palate – such a dalliance revealing little!
Powdery/talc acidity facilitates a clean and fresh finish.

技術情報

産地: アデレード・ヒルズ。

熟成: フレンチオークで9か月(新樽40%)。

ブドウ品種: シャルドネ。

Vintage Conditions

Autumn and winter rainfall were above the long-term averages. Rain stopped abruptly in early August with nothing more than light and infrequent showers observed throughout spring.

A significant rainfall event in early January revitalised vineyards and gave vines a much needed boost throughout veraison. Mild days coupled with cool nights provided consistent conditions, resulting in high acid retention with even and steady sugar accumulation over the ripening phase. Harvest across most vineyards in the Adelaide Hills was compressed with the majority of the vineyards picked by the end of March.

ファーストヴィンテージ

1994。

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