ペンフォールズ・コレクション

ビン8カベルネ・ソーヴィニヨン2016

ビン8は伝統的なペンフォールズスタイルで製造されています。熟したバランスのよい果汁のフレーバーが、柔らかなオークの香りと混ざり、シルキーでなめらかな赤ワインとなっています。このワインはカベルネ・シラーズ・ブレンドに対する興味をうけ、製造されました。国際的なワイン関係のメディアの関心を集めているオーストラリアワインの代表的なスタイルを採用しています。ほかのビンの番号は、ボトル詰めされたあと最初に貯蔵された場所からつけられていますが、ビン8は、ビン128、ビン28、ビン389と、すべて8を含んだビンで使用した年季の入ったオークを使用していることから、この名前が付けられています。

 

飲み頃

今 - 2030. 

Taste Description

Colour
Crimson core and vibrant purple highlights at the rim.

Nose
Cabernet hallmarks are more prominent than what the composition would suggest ... white pepper, blackberry leaf and punnets of fresh raspberries ascend.
Well seasoned carpaccio, brine and sea salt purity…? 
Red fruits and liquorice, from the Shiraz or the Cabernet? Source unknown!   
A quintessential Australian blend, yet still “modern” in identity.

Palate
Shiraz foundations emerge with generosity and vinous energy.  
A steely, graphite core and rhubarb succulence imprint.  
A defined and focussed structure emerges … a trait that is often mentioned across previous vintages of Bin 8 ... it is at home here!
At first the tannin structure is grainy, and becomes powder-like in texture upon sitting in the glass….  Hungarian paprika, pomegranate and berry coulis abound.
French and American oak each offer support … contributing to the spice spectrum, binding the palate and ensuring compliant tannins.

技術情報

産地:ローブ、ボーダータウン、クナワラ、バロッサ・ヴァレー、リバーランドなどの南オーストラリアのブドウ園のブドウを使用したマルチリージョナルブレンド。

熟成:2~3年物のフレンチオークホッグスヘッド樽とアメリカンオークホッグスヘッド樽で12か月。

ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ。

Vintage Conditions

The 2016 South Australian vintage was consistently mild and dry. Winter rainfall and temperatures were significantly lower than the long-term average with Padthaway recording one of the driest years in over seven years.

From spring through to late summer, record low rainfall was documented with only late January and February providing some slight relief. A warm start to spring continued into early summer which sped up the grapevine growth after a sluggish start. After a quick start to harvest, a dip in temperature in late summer prolonged the ripening of the later varieties and provided strong development of varietal flavours. 

ファーストヴィンテージ

2003.

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