ペンフォールズ・コレクション

ビン389カベルネ・ソーヴィニヨン2014

ビン389は前年のグランジのビンテージを貯蔵していたものと同じ樽で熟成するため、よく「ベイビー・グランジ」と呼ばれています。1960年、素晴らしい業績を残したマックス・シューバートにより初めて作られました。カベルネ・ソーヴィニヨンのストラクチャーにシラーズのリッチさを合わせたこのワインは、赤ワインファンの間で、ペンフォールズの名声を確立するのに役立ちました。ビン389はまた、フルーツとオークの絶妙なバランスを実現しています。

 

飲み頃

2018 - 2036.

Taste Description

Colour
Bright crimson, deepening/darkening towards core.

Nose
Much to intrigue here – a flash of baker’s sourdough rises above; beneath - crackling/crispy duck skin and basting juices.
Old-Garden fruits - rhubarb/quince/fig to the fore… New-Kitchen savouries, sesame oil/pinenut follow.
Pencil shavings oak, stylishly legitimised by a classic graphite/ironstone-metal blackness.
Smokey, gunflint, shale descriptors abound – a reminder that there’s more to Bin 389 than just crushed grapes! 

Palate
A tasting-slurry of red-currant/eggplant/black olive induce a darker/savoury flavour pool.
A generous mid-palate embalmed by integrated plush and ripe tannins.
The ferrics lurk - an iron-laden meatiness intriguingly verging towards a knife-sharpening stone primed with olive oil. What?
Varietal credibility redeemed by crème de cassis and blueberry fruits … but only just!

技術情報

産地:バロッサ・ヴァレー、ラットンブリー、マクラーレン・ヴェイル、クナワラ。

熟成:アメリカンオークホッグスヘッド樽で12か月(新樽53%、1年物27%、2年物20%)。

ブドウ品種: カベルネ・ソーヴィニヨン53%、シラーズ47%。

Vintage Conditions

Above-average winter and early spring rainfall offered the vines in South Australia healthy soil moisture profiles for the growing season. Late spring and summer were dry and warm with significant heat records being set. Warm weather prevailed during summer and throughout veraison, allowing grapes to develop evenly and with good intensity.

These warm conditions came to an abrupt halt in the Barossa Valley and McLaren Vale in mid-February with significant rainfall allowing long slow ripening of the fruit in very good ripening conditions. Wrattonbully had a warm and generally dry ripening end to the season allowing development of strong varietal flavours. 

ファーストヴィンテージ

1960.

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