ペンフォールズ・コレクション

ビン311タンバランバ・シャルドネ2015

ビン311シャルドネは冷涼な気候のシングルリージョンのブドウを使用しており(これに対してリスクが高い、非常に難しいという声もありますが)、毎年ビン311のスタイルにあったブドウを選別しています。2014年は再び、気候が冷涼、高度が高く、オーストラリアで最もエキサイティングなブドウ栽培地方に数えられるタンバランバのブドウが使用されました。ペンフォールズは1990年代初頭からタンバランバのシャルドネを製造しています。ビン311のスタイルは無機酸の骨格を特徴としており、それが乾燥オークの樽で発酵・熟成されることで引き立てられます。ろ過を最小に抑え、洗練されたブドウのフレーバーを保つようにしています。

 

飲み頃
今– 2023.
Taste Description

Colour
Pale straw with green hues.

Nose
Citrus notes, compliments of Tumbarumba. Also appealingly apparent - apple, nashi pear, grated cucumber salad, snow pea and just the faintest floral undertone.
A captivating ‘sea-spray’ lightness ethereally hovers above this wine – airy, wispy, seductive.
Whilst oak doesn’t intrude, complexing hybrid scents of wet oats and crushed biscuit no doubt arise from associated yeast lees batonnage in Bin 311’s compliant and well-seasoned French-oak barriques.

Palate
Fresh nectarine and white stone fruit flavours prevail amid traces of (calimyrna?) fig.
Hints of almond meal, unsalted cashew/brazil nut… with a beguiling creaminess and Chardonnay ‘waxiness’ texturally enlivening mouthfeel.
Palate closure stylishly activated via a defined line of slate-like/mineral acid.

技術情報

産地: タンバランバ。

熟成: 乾燥したフレンチオークホッグスヘッド樽で9か月

ブドウ品種: シャルドネ。

Vintage Conditions

Frost risk was greatly reduced in Tumbarumba due to warmer than average minimum temperatures for spring. Rainfall during winter and spring was minimal, reducing canopy growth. Above average summer rainfall (January was double the long-term average) increased the potential for Botrytis. However, careful vineyard management reduced disease risk.

Temperatures through January/February were below average allowing the grapes to develop slowly, ensuring full flavour ripeness and retention of natural acidity.

ファーストヴィンテージ
2005.
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