マックス

マックス・カベルネ・シラーズ2012

マックス・カベルネ・シラーズ2012はペンフォールズのワイン製造哲学とマルチリージョナルブレンド技術の証です。素晴らしい業績を残したマックス・シューバートからインスピレーションを得たこのワインは、彼のペンフォールズへの功績を記念し、半世紀以上前にマックスが支持したスタイルを体現させました。

 

飲み頃

貯蔵を継続. - 2045.

Taste Description

Colour
Deep red core, crimson on rim.

Nose
Instantly, invoking an ostentatious entry – saturated red-curranted fruits, stewed mulberry.
Next, a formic proclamation – soy/ Worcestershire sauce and freshly tanned leather.
Then, closure – beneath a descending veiled waft of icing sugar, vanilla and fragmented brandy snap. 

Palate
In a word, complex. Unravels with air and time.
Red fruits arise from a mix of dark chocolate/ mocha dust (cappuccino) and chocolate-coated liquorice. Succulent, savoury, chewy – propelled by formidable tannins and well-hidden new oak.

技術情報

産地: バロッサ・ヴァレー、クナワラ

熟成:100%新しいアメリカンオークホッグスヘッド樽で15か月

ブドウ品種: カベルネ・ソーヴィニヨン 61%、シラーズ 39%

Vintage Conditions

Lower than average winter rainfall was experienced in both regions. Variable conditions continued through the period from October to December, merging into a mild summer, with a few short periods of elevated heat. Both Coonawarra and the Barossa Valley experienced cooler temperatures for flowering ahead of superior ripening conditions, with lower yields contributing to an earlier start to harvest. Fruit was picked in optimal condition.

Great results were delivered for traditional quality markers – colour, tannin profile, fruit concentration and flavour depth. 

ファーストヴィンテージ

2012.

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