酒精強化ワイン

グランドファーザー・レア・トゥーニィ

グランドファーザーの名前がついたのは1915年。この年に、ペンフォールズファミリー専用として、オーク樽で入手可能なもののうち最高のトゥーニィマテリアルのブレンドが保存されました。このワインは、最も熟成年数が長いトゥーニィブレンドであるため「グランドファーザー」と呼ばれています。収穫年ごとに、グランドファーザー用のヴァラエタルバッチが選択されます。これらのバッチはそれぞれ乾燥した年季の入ったオーク樽で14年熟成してから、ブレンドされます。そしてブレンドしたものを「グランドファーザー・ソレラ」に移します。ソレラには6つのステージがあり、一定したフレッシュなコンポーネントすべてを完全に一体化するように設計されています。最終的に、平均ブレンド成熟年数は20年以上になります。

グランドファーザー・レア・トゥーニィは美しい贈答用箱入りで、ペンフォールズのストッパーと鑑定書がついてきます。人生の特別な機会にふさわしい、とても喜ばれるギフトです。

 

飲み頃

ファーストヴィンテージ
1915.
Taste Description

Colour
Deep tawny with a distinctive yellow-green edge characteristic of extended wood maturation.

Nose
Intense raisin fruits, fruitcake, liquorice, roasted walnuts all integrated together seamlessly with a freshness contradicting age.

Palate
Classical Penfolds fruitcake, liquorice and vanillin oak flavours with a sweet full and round mid-palate, and a finish that persists on and on.

Vintage Conditions

As Grandfather is matured utilising a Solera system all vintages introduced into the system are retained forever. This system of maturation ensures freshness, consistency of quality and style is sustained over the decades. The Solera currently contains vintages from 1960 to 2004. Including some 44 individual vintages in the Solera is testament to the complexity and age yet also highlights the importance of freshness and fruit.

Spirit Selection

A specially selected ex-still fortifying spirit that has a distinctive aroma and flavour. The selected spirit traditionally has a strength between 78 and 85%v/v and must have the power and intensity to combine with the 20 years of age concentration and complexity without presenting as the dominant character.

While spirit is the main driver of style in younger wines it becomes a less dominant contributor in wines of this age as the aged components take the forefront. 

技術情報

産地: 南東オーストラリア。

熟成: 厳選した年季の入った小型のオーク樽で8年。バッチはブレンドして、グランドファーザー・ソレラに移された後、さらに12年熟成した後、ボトル詰めされます。

ブドウ品種: すべてのペンフォールズトゥーニィスタイルは、ムールヴェードル、シラーズ、カベルネ、グルナッシュ品種を主に使用していますが、これ以外の品種も使用されます。

Expert Reviews

97 points: 2014 James Halliday Australian Wine Companion (Australia) Grandfather Rare Tawny NV

97 points: 2013 James Halliday Australian Wine Companion (Australia) Grandfather Rare Tawny NV

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