セラー・リザーブ

セラー・リザーブ・クナワラ・カベルネ・ソーヴィニヨン2012

ペンフォールズ・セラー・リザーブ・ワインはオルタネティブな限定リリース版ワインシリーズで、ワイン文化、ワイン醸造、スタイルの革新の限界を追及しています。

セラー・リザーブ・クナワラ・カベルネ・ソーヴィニヨン2012はオーストラリアで最も人気の高い地方と品種のワインを現代的に解釈したものです。クナワラ地方の特徴であるカシス、ブラックオリーブ、さまざまなハーブのアロマが、有名な「クナワラライン」が口蓋一杯に広がります。モダンなひねりをきかせていますが、ペンフォールズスタイルに対する敬意は忘れていません。

飲み頃
今飲んでも良いが、時間と共に熟成. 今- 2030.

 

Taste Description

Colour
Bright crimson red.

Nose
Proclaims Coonawarra, shouts Cabernet (respectfully!).
Tomato leaf, carpaccio and cassis weave their varietal magic.
Wafts of nutmeg, cardamom – possibly French oak-derived?
French polish ‘complexities’ offer a sampling of what awaits ahead in bottle, in cellar. 

Palate
Medium to full-bodied.
Overt – black olive, tomato consommé and mulberry.
Covert – sage/burnt butter ‘impressions’.
Grainy, malty tannins play with pithy, citrus acidity – both respectful of their Quercus landlord.
Savoury rather than fruity. 

技術情報

産地:クナワラ。

熟成: 100%新しいアメリカンオークホッグスヘッド樽で13か月。

ブドウ品種: カベルネ・ソーヴィニヨン。

Vintage Conditions

Winter rainfall was lower than the long-term average for most parts of South Australia, including Coonawarra. Variable conditions continued through the period from October to December, merging into a mild summer, with a few short periods of heat.

The mild daytime temperatures and cool evenings throughout the ripening period allowed impressive flavour development, without inflated baumés.

ファーストヴィンテージ

2005.

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