セラー・リザーブ

セラー・リザーブ・アデレード・ヒルズ・シャルドネ2015

ペンフォールズ・セラー・リザーブ・ワインはオルタネティブな限定リリース版ワインシリーズで、ワイン文化、ワイン醸造、スタイルの革新の限界を追及しています。

ペンフォールズ・セラー・リザーブ・シャルドネはアデレード・ヒルズのガメラチャ近くのシングルヴィンヤードのブドウを使用しています。パワフルなブドウと洗練された酸味、新旧のフレンチオーク樽による成熟で、素晴らしいバランスと複雑さを備えたワインを完成させました。

飲み頃

今飲んでも良いが、時間と共に熟成. 今 - 2021.

Taste Description

Colour
Pale straw tussling with a lime green hue .

Nose
Instantly extols a classic Adelaide Hills persona – white peach and nectarine, courted by aromas of nougat, toasted almonds.
Creamy, cedary and slightly charry French oak ensures enhanced complexity – seamlessly aligning with fruits.
Consummated by a refreshing undertone of sea spray and appealing rock/cordite flint. 

Palate
A wave of white-peach purity initially monopolises…
Yet emboldened by creamy, nutty and savoury ‘brie-like’ characters, still retaining a mouth-watering disposition.
A refreshing palate possessive of a wonderful linearity, no doubt arising from a formidable mineral-acid spine.
A stately phenolic “grip”, courtesy of the absence of any fining, adds length and structural scale.

技術情報

産地: アデレード・ヒルズ

熟成: フレンチオークホッグスヘッド樽で8か月(新樽48%、1年物52%)。

ブドウ品種: シャルドネ

Vintage Conditions

Autumn and winter rainfall were above the long-term averages. Rain stopped abruptly in early August with nothing more than light and infrequent showers observed throughout spring. A significant rainfall event in early January revitalised vineyards and gave vines a much needed boost throughout veraison. Mild days coupled with cool nights provided consistent conditions, resulting in high acid retention with even and steady sugar accumulation over the ripening phase.

Harvest across most vineyards in the Adelaide Hills was compressed with the majority of the vineyards picked by the end of March.

ファーストヴィンテージ

2007.

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